豉油鸡的做法

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出。

食材：

小母鸡2.5斤左右、生抽1碗、水1碗、黄片糖一块半、

做法步骤;

1.准备好食材。

2. 中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去

3. 用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟

4. 开盖收汁。

5. 料汁起糖胶把鸡捞出。

6. 待鸡凉了后斩块。

7. OK了！

老婆厨艺小贴士：

1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。

2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶

3.人少做半只也可以