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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，腊肉之所以称为腊肉，因为腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，今天小编分享这么腌制腊肉的做法给大家，天冷了非常适合腌制腊肉。

食材：五花肉、糖、盐、酒、酱油

步骤：

1、五花肉切成薄长条状，温水清洗干净，血水杂质沥干水备用，用一大盆装五花肉，把配料一起放进五花肉里拌匀，用盖盖住腌制12小时。

2、第二天把腌好的五花肉一条条穿一个洞用麻绳穿。

3、再准备一盆温水把五花内放到盆里清洗表面的油腻。

4、然后找来个架子放到天台一串串挂起来凉晒，今天阳光不错就静静等待时间的造化了。