日本推出生鸡肉刺身，澳洲专家：这基本是疯了

生鱼片是日本人的最爱，不少西方国家的美食爱好者也乐在其中，但显然并不是所有食材都适合生吃。日前，澳大利亚美食家分享了在日本品尝到的鸡肉刺身的照片，没想到竟引发争议，也引来了澳大利亚食品安全专家的警告：这对健康无益。

这款鸡肉刺身或称作“torisashi”，仅在日本和世界各地一些小众餐厅中出售，通常是完全生食或轻微烤焦，配以装饰，蘸酱料食用。

尽管这种经过精心摆盘的“刺身”看上去引人垂涎，但澳大利亚食品安全信息委员会的琳达依然表示：“吃生的家禽很危险，基本上是疯了，食用未煮熟的家禽会导致沙门氏菌和弯曲杆菌，食物中毒可能会致命”。

新南威尔士食品管理局发言人也明确表示：“任何出售不安全食品或是以不安全方式处理食品的人都会被处罚。鸡肉需要以74摄氏度的烹饪温度来消灭有害菌”。然而这些警告并没有阻止那些饕餮之徒，澳洲一名男子在网上发布了享用鸡肉刺身的照片，当有人质疑“吃了以后不会食物中毒吗”时，他表示“不会”。