花椒树全身都是宝，不但秋天的果实可以做调料家家都离不开，它的嫩叶子也特别好吃呢！尤其是炸着吃简直太好吃了！虽然它的嫩叶就带着很尖利的小刺，但是炸着吃一点都没问题，扎不到嘴的，我跟老公每次回家都要揪好多嫩叶回来吃，可以凉拌也可以炸花椒鱼吃，当然我最爱的还是炸花椒鱼了，外酥里嫩嚼一口满口的麻香味儿，太好吃了。花椒鱼要想外皮酥脆只需要在面糊糊里加点小苏打即可，还有就是面糊不能太稠，不然外皮太厚口感也差。
现在花椒叶已经老了不能摘着吃了，想吃必须等明年春天了。前不久老公出差给我带回来这种袋装的花椒芽真不赖，一年四季想吃就能吃上了，他知道我爱吃这一口，所以看到当地有卖的就给我买回来了，太感谢啦哈哈！拿到手我就赶紧做了我最爱吃的炸花椒鱼吃，哎呀呀吃得好满足！不知大家爱吃花椒芽吗？您都怎么吃呢？欢迎留言分享一下，也叫我们开开眼界多几种吃法哈！
所需食材：花椒芽一袋、小苏打少许、盐2克、面粉适量、鸡蛋2个、玉米油适量。
制作过程：
1准备好所有食材：花椒芽一袋、小苏打少许、盐2克、面粉适量、鸡蛋2个、玉米油适量。
2取一碗面粉加入两个鸡蛋搅匀，感觉太稠了可以稍微加点冷水调成糊糊，稀稠度以筷子挑起面糊成直线下垂即可，不要太稠否则炸好的花椒芽上糊太厚不好吃。
3花椒芽用清水洗几次然后放在漏勺上控干水分。（我用的袋装的半成品，如果你用鲜的花椒芽的话洗洗就行。）
4把花椒芽逐个蘸满面糊，如果蘸的多了就用筷子夹着在碗边蹭掉多余的面糊，以免太厚炸出来皮不够酥脆。
5放入油锅里炸制两面金黄即可，趁热吃外酥里嫩特香。
小提示：用小奶锅炸就行，可以不用放那么多油，这道美食应该是外酥里嫩的，外皮想酥脆可口一定要在面糊糊里加点小苏打，一小捏即可不用很多的。
花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。花椒芽应该还有很多吃法，如果您家那边有啥特好吃的做法欢迎留言分享哈！在这里先感谢一下！
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