1 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 擀面皮：一斤面放六两二到六两三的水，揉成面团，每饧五分钟揉一次。将面尽量擀成一个约半公分厚的长方形，将盐撒在面片上并拍实。 澥麻酱：用油把芝麻酱澥开，均匀地浇在面片上，将红糖和自制的玫瑰花酱放在面片上。 煎制：将面片卷起切成大段，两边切口处收拢，饧一会儿后用擀面杖轻拍后均匀擀开成饼状，下锅煎制，煎至两面焦黄即可出锅。 2 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 处理苤蓝：苤蓝去皮，切成细丝，泡到清水中。去除苤蓝的土腥味。 煸制：凉油小火，虾干下锅，加花椒大料用油煸酥，再调入适量醋、少许糖、香油炒匀。 做饼：苤蓝叶打汁和面，擀成面饼，涂抹食用油后，撒盐和葱花，卷成卷，再撑长卷成饼。擀薄后下锅，开中火烙制。第一面烙3分钟，第二面约2分钟，即可出锅食用。 3 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 准备食材：五花肉切大块，胡萝卜、莴笋、洋葱切块加盐和胡椒粉抓匀腌制，白梅花用料酒浸泡。 调碗汁：两勺黄豆酱、一勺蚝油、半勺生抽、两勺番茄酱调成碗汁。碗汁倒入锅中，加入泡过绿萼梅的料酒熬制后倒出来备用。 焖制：锅中放油，煸炒五花肉，逼出多余油脂后放入胡萝卜、莴笋，倒入炒好的酱汁，盖盖小火焖制5分钟。 出锅：放入白梅花和洋葱，再焖制5分钟即可。 4 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 和馅：将车前草、茼蒿、香菇切碎，北豆腐用刀压碎，与猪肉馅混合，加少许盐、生抽、五花肉调味。打入鸡蛋，反复用力摔打上劲至倒杯不撒。 煮丸子：将水烧至微微冒泡，团丸子下入锅中，保持水似开非开的状态，待丸子慢慢养熟后捞出。 调味：在锅中倒入无糖番茄酱、蚝油、生抽、料酒，熬到微微粘稠，倒入煮熟的丸子，翻炒后即可出锅。 5 △点击图片查看完整视频 烹饪步骤 打蛋液：鸡蛋打散加入食盐，水淀粉充分搅拌均匀。 摊鸡蛋饼：中火，锅中少油，一边倒入鸡蛋液，一边转动平底锅，摊成鸡蛋饼。 炒馅料：鸡胸肉煮熟撕成丝，竹笋、冬菇、胡萝卜切丝，一起下锅炒熟，加入生抽，食盐，白糖调味，炒熟备用。 卷卷：煮熟的黑米饭平铺在摊好的鸡蛋皮上，再铺上一层炒好的馅，包卷起来。切成两厘米的段，食用即可。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ 好东西不要私藏，发给身边的亲朋好友都看看吧~ 喜欢今天的菜的话就给小厨点个赞吧~ 关注“养身厨房”订阅号 每天都有最新的养生知识和菜谱奉上
拌凉菜：炒好后浇在沥干水的苤蓝丝上，加姜丝、葱丝、辣椒丝拌食。
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