患胆囊炎后，一口肉都不能吃了吗？

胆囊，它的最大作用就是可以帮助人体储存胆汁，而这个胆汁能够消化脂肪。因此， 很多人在患了有关胆囊疾病时，如有胆囊炎的患者，就选择不吃肉的做法。这样就不会让病情再次发作，这种做法到底对不对呢？

有胆囊炎的患者，就一定不能吃肉了吗？

大家都知道胆囊的作用，而跟胆囊息息相关的就是脂肪。但日常生活中，不是只有肉当中有脂肪，即使是在健康的食材中，如号称“营养全能”的鸡蛋，其中也有脂肪的成分。另外，还不能避免的是，在炒菜过程中我们要放的植物油等。

这些都是我们每天要食用膳食食材，在食用过后，胆囊就把胆汁分泌到肠道中，进而帮助人体消化食物中的脂肪。除了脂肪以外，还有脂溶性的维生素，也是由胆囊这个部分消化的，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，都是脂溶性维生素的范畴。

如果按照大家所说的不吃肉，就等于不吃脂肪的做法，这种饮食方式，还有可能刺激胆囊，出现不正常的运作状态。也就是在急剧收缩的情况下，也容易让胆囊存储过多或者是分泌过多的胆汁，从而加重自身的病情。

除此以为，不吃肉，还容易缺乏大量的铁元素来源，在机体长时间不能补铁的基础上，就容易诱发缺铁性贫血。并且，肉类还是大量蛋白质的膳食来源，这种营养成分可以帮助胆囊促进胆汁的排出，对病情还是一种有利的做法。

但这么说胆囊炎患者是不是就可以多吃肉了呢？这种做法，同样是不对的，过多的摄入脂肪，也会跟不吃脂肪一样， 在强烈刺激胆囊的基础上，对病情不利，更容易出现腹痛等不适的情况。

因此，有胆囊炎的患者，是可以吃肉的。只不过要注意适量的摄入脂肪，过多的摄入也不可取，有可能加重自身胆囊炎的症状。所以，适量吃肉是最好的。

那吃肉的标准应该是多少呢？对于胆囊炎患者，在一天中，摄入的脂肪含量不超过50g，摄入的胆固醇含量不超过300mg，对身体健康以及自身病情，就是一种有益的做法了。同时，要注意烹饪的方式，不建议胆囊炎患者选择煎、烤、炸的方式，容易产生更多的脂肪。

反之，蒸、煮、炖、焯、烩，既可以保留更多的营养成分，还会对病情有利。