南美白对虾是一种适应能力非常强的水产品种，在海水和淡水中都可存活。近年随着养殖条件的进步养殖技术的不断探索完善，冬季工厂化反季虾已近形成成熟的营运模式。秋季放苗开始养殖，阴历年前后可以出第一批成品虾，补苗后养殖到4月或 5月份出第二批成虾。收购价浮动较大，以往活虾收购价在25—45元/斤。 河北有地热水与海水勾兑地热水温要求40℃-60℃， 9月末进虾苗 160—230元/万尾，以2000水体为例正常情况下1月末出虾规格为30头左右的成品虾20000斤，16年市场收购价为28元/斤，产出56万。一期成品虾售完后进行下一期的养殖。
夏季常温虾总量高市场收购价低不养虾，维护车间设备或运作其他水产品项目。成本主要由技术管理场租改造维护虾苗人工饲料药品等几项构成，两期共投入预计75—85万。年度利润率46.67%--29.41%。
冬春季元旦清明两个假期里由于节日效应，餐饮市场十分红火，这也让鲜活南美白对虾的供货量大增。不过，由于北方地区冬季自然水域水温只有0℃--零下4℃，南美白对虾无法生存更不用说正常生长，而南方也只有部分地区第4—10月水域水温可以达到南美白对虾的养殖要求。 据我国官方数据显示，由于受到台风、疫病和水体污染等因素的影响，同时许多虾农纷纷退出养虾业，导致2016年我国对虾养殖主产区的南美白对虾（Vanamei shrimp）减产30-40％。
2016年9月，38个养虾场专家组对6个主要虾类养殖大省作了大量调研工作，结果显示我国虾农今年面临着众多挑战。该报告综合调查中记录的增减量，并考虑到不同地区的产量，发现2016年南美白对虾整体减产14万吨。
其中，海南是2015年第三养虾大省，但这次统计结果未将其产量包括进去。然而，海南的产量据报道今年也有所减少。
据广东省海洋与渔业厅（Guangdong Office of Oceans and Fisheries）最新公布的报告显示，中国最大的对虾产区——广东省的虾产量下降最为明显，比去年减产41％。
从省份的分布来看，南方沿海养虾大省（广东、广西、福建、江苏、海南）多减产，反而北方（山东、河北）两省虾增产。
1、广东减产41%：台风+疫病+水污染+劣质亲虾+虾农改行据《中国渔业统计年鉴2016》（Chinese Fisheries Statistical Yearbook 2016）的数据，2016年广东海水养殖的南美白对虾产量为34.6万吨，比2015年减产142,000吨，同比减少41％。广东是南美对虾2016年第一减产大省！
广东海洋与渔业厅的报告称，南美白对虾养殖除了遭受台风、疫病和水污染等不利因素的影响外，虾农退出也是一个很大的影响。事实上，广东有很大一部分虾农不再养虾，仅次于广西省。 报告中讲道：“很多情况下，（广东）有些池塘里，满是工业废弃物和养虾产生的废物。”当然还有其他挑战，诸如亲虾（即种虾）质量次和水生动物疫病问题此类，十分棘手。
2、广东对虾大减产：“天灾人祸”，“意料之中”！还记得2016年9月在广东召开的GOAL大会上，来自佛罗里达大学的詹姆斯·安德森（James Anderson）教授估计，中国南美白对虾产量当年将大规模减产。不出其所料，事实也果真如此。一位不愿具名的业内人士告诉《暗流新闻》（Undercurrent News），广东这次减产30-40％还算属于“合理范围”。
“2016年广东的南美对虾养殖出现明显的较大规模的减产。“该业内人士提到的减产原因，与报告中提到的因素毫无二致。
综合看来，这次的“天灾”因素主要是不可控的台风天气。另外其他的因素，多离不开“人为”因素：养殖出现疫病与养殖密度有一定关系；严重的水体污染，也是人为所致。在“天灾”与“人祸”的双管齐下，白虾减产实则预料之中。
3、广西减产5%：虾农转行最多，只因养殖规模大，减产万吨居第二！广西省养虾场同比减产5％。但是，由于该省养殖规模较大，这意味着减产11,200吨。然而，广西用于养虾的土地面积减少最多，同比下降21％，这意味着更多虾农不再养虾，也是全国虾农减少人数最多的省份。除了广东和广西，福建省和江苏省今年的南美白对虾产量也大幅下降。
4、福建减产30%：洪灾+台风不可逆，虾农转而养大虾！其中，东部沿海福建省在6月中旬至7月遭受严重洪灾，9月份又受到“莫兰蒂”（Meranti）和“鲶鱼”（Megi）台风的影响。相应地，福建省被调查到的养虾场，2016年其南美白对虾减产2.07万吨，同比下降30％。
福建温棚虾投苗。与广东省不同，福建用于虾类养殖的土地面积并未减少，这是用来估计养虾农民数量的指标。福建的虾转而去养殖更大尺寸的虾，从而能以更高的市价售出。2016年福建南美白对虾的平均价格为58.4元/kg，而广东是40.1元/kg。
5、江苏减产31%，夏季洪涝是主因！江苏省也受到夏季洪水的影响，报告中那些被调查的养虾场减产8600吨，同比下降31％。
北方的两大养虾省份表现都不错：山东增产一半还多，河北增产约1/4。这可能因为没有遭遇南方养虾经常面临的气候以及天气劣势！北方南美白对虾产量增多，温棚养虾再造好气候！北部两省（山东和河北）的养虾场产量增加，分别同比增长56％和23％。山东同比增加39300吨。北半球国家经常性冬季很冷、夏季很热。因此在这些北部省份，白虾往往在温棚里工业化规模养殖。
供需失衡，涨价是必然的！《暗流新闻》还发现中国的虾市上小型虾到处都是，并且极为廉价。这是由于疫病爆发，虾农没等虾长大就捕获上市。然而，报告指出调查的养殖场中，5个省份的虾（包括去尾或者带壳）平均交货价（farmgate price）上涨。一般来说，这有助于平衡减产带来的收益降低。
广东平均价格同比上涨3.1％，达到40.1元/kg;广西（15％，37.9元/ kg）;山东（-7.4％，33.0元/kg）;福建（4.5％，58.4元/ kg）;江苏（4.4％，35.3元/ kg）;河北（14.9％，42.2元/ kg）。从整体情况看来，这也就解释了为什么中国2016年进口对虾大幅增加。 所以，中国在2017、2018年白虾的疫病防治是关键，同时多从国外进口优质虾也不失为一条出路！另外，从今年元旦起北极虾等海产的进口税大幅下降，势必有大量海产涌入中国满足国人所需。
而且由于运输问题白虾由南往北在途中的损耗，使北方活虾市场价格不菲，这些南美白对虾主要是销往北京、河北等地。收购价17年1月和4月市场收购价格可达到60元~80元/kg。
每天换水排加法，换水量前期少，后期加量：30㎝/日，一千水体用工2人。
开始20天90公分换10公分每天，之后20天换20公分每天，剩余养殖时间换30公分每天。 水域水质控制用微生态制剂em和乳酸菌粉。足量使用以保持水质。
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来源：暗流新闻
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