文/图 水产前沿 李钒
随着鲍鱼、海参、多宝多行情走弱，养殖户连年亏损，传统养鱼区开始兴起对虾养殖，特别是以山东海阳地区的转型之路最为典型。海阳是多宝鱼养殖最为集中的地区之一，2013年开始，当地对虾养殖初成规模，但经过2年多时间的迅猛发展后，后市也不容乐观，特别是今年，除了早造虾成功率高点以外，后面连续排苗的人不在少数，但这个新兴行业仍然不乏新进者。
“今年海阳失败的例子太多太多了，就春茬虾好一点，后面连续入几批苗都不行的。很多养殖户没有养过虾，养了两茬亏损了，只能“半途而废”将车间停了。现在山东停了很多大棚，特别是秋季那茬虾不好养，现在只剩下小部分能坚持下来的。”
道出此言的是该地区的多宝鱼养殖达人修文喜，这位具有十几年多宝鱼养殖经验的养殖户今年第一年转型对虾养殖，1平方放400尾苗，80多天平均养到27头，1000方水体出了13000斤虾，纯利十几万。“感觉经验还是不够，如果我把料控制得再好一点，后期把溶氧跟上去，会养得更好。”修文喜说道。
他如何在第一年转型养虾后就获得成功，而且还能在困难重重的秋季虾养殖中杀出重围，这位具有十几年多宝鱼养殖经验的养殖户道出了他的转型心得。
养虾赌性很大，但管理重于一切
当问及养鱼和养虾最大的区别是什么时，修文喜很坦诚地说到养虾最大的特点就是时间短、见效快、富有挑战性，并且养过虾以后再也不能回过头去养鱼了。“养虾比虾鱼强太多了，我第一造虾就赚了十几万，1平方放400尾苗，1000方水体出了13000多斤虾，成活率近90%。感觉自己的经验还是不够，如果把料把控好、后期溶氧保持在5mg/L以上，会养得更好。这说明在管理上还有很大空间可以改进，所以现在我又加了一台鼓风机。”
“养虾的赌性很大，如果养虾赚30万，养鱼赚20万，那肯定养鱼不养虾，因为养鱼不用操那么多心。”
修文喜认为养虾是一个系统的工程，其成功的关键关系到水质、饲料、种苗、管理等各方面，缺一不可，其中一个环节出现问题就养不好虾。很多南方人以为扣了一个大棚虾就好养了，其实这是错的。不确定性因素太多，好比虾苗，90%的人都不知道怎么去挑选，只能听口碑，特别是在北方市场，很多方法对他们来说不太实用，比如试苗，附近没有苗场，都是从南方进苗，要做到严格试苗就不太现实。
“我觉得养虾最重要的就是管理，自从从养鱼改养虾以后，我的神经一直都是绷着的，不看一下心里不踏实。比如鼓风机最怕就是脱管，一听到不响，就条件反射般从床上跳起来，疏忽不得。”
尽管养得不错，他明年还是打算停掉秋茬虾，问其原因，他说这可能与气侯反常有关，气温高是主要原因，今年海阳地区夏未秋初海水温度达到30度，是近十年几最高的，可能与全球厄尔尼诺现象是有关，比如当地今年的车虾以前可以养到十几头，而今年普遍只有三十来头。“现在海阳地区的秋茬虾非常不好养，前期温度高，生长速度快，虾容易出问题，春茬虾前期水温低，生长速度慢反而不容易出问题。所以我建议，春茬虾早放苗可以搏个好价格，秋茬虾就空着不养了。”
虾料我只用高档料
工厂化对虾养殖是高密度养殖模式，修文喜在饲料质量上有非常严格的要求，特别是工厂化养殖过程中，缺乏藻类和浮游生物，对虾的生长主要是靠饲料，所以饲料质量好坏一试就能试出来。
修文喜养鱼不用抗生素，注重用微生态产品，今年春茬虾一点药都没有用，主要是注重调水。另外就是饲料一定要选择高档的。
“饲料是很关键的环节，养殖进入中后期，水质的最主要污染源就是虾的排泄物。我虽然第一年养虾，但一开始我就认准了大北农的高档神爽虾料，吸引我的正是GHIOP（guthealthandimmunityoptimizationprogram）芯片技术，它能非常有效的改善肠道健康，提高免疫性能和抗病抗应激能力，增强消化吸收功能，促进动物的快速健康生长，即使在低水温时仍然能实现快速生长。除此以外，由于饲料富含活性菌成分，所以还可以调节水质，水质、体质好了以后抗病力自然就强。”
“周边的养殖户还是喜欢用低档的饲料，我就是喜欢用高档的饲料，虽然贵一点，但效果很明显，收完虾以后我家的池底是干干净净的，没有什么残饵粪便，成活率高，生长速度快，抗病力强，效果一目了然。”
修文喜的秋茬虾
来自一位十几年多宝鱼养殖户的心声
说到用药问题时，修文喜感概万千，他养了十几年多宝鱼了，从来不用药，现在养虾也养得好，对水产养殖的理解也更为深刻。“养鱼和养虾有很多共通的地方，虽然是去年才开始养虾，但我也坚持了养鱼的思路。”
“我平时预防也不用药，主要是通过添加多维、免疫多糖等增强免疫力，用药本身对水产养殖动物也是一个伤害，还会污染环境。只要把水调好了，料好了，大环境好了，养殖基本就不会有什么问题。特别是秋茬虾犯病，想要用药调回来基本上是不可能，还不如赶紧卖掉，不花这个冤枉钱。”
“消毒剂我都不用，因为工厂化养殖生态系统非常脆弱，如果滥用消毒剂池水易变，好菌坏菌全杀了，现调回来是很难的，我现在主要还是通过使用益生菌来以菌抑菌。”
“现在对病害还没有一个准确的说法，一犯病什么症状出来，表现都一样，空肠、空胃、偷死、软皮，只能排塘，用药能处理好的只有少数，所以我建议养虾还是从环境调控去预防为主。”修文喜最后说道。
修文喜又在改造一个多宝鱼养殖车间，目前海阳的棚改之路仍在进行着
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