吃货仨人行自驾游之第十站——北京。7月1日，我们逛故宫、北海公园、景山公园、感受厚重的园明园历史，自然一个都不能少。只有吃货“大奔”依然余勇可贾，一定要到世界公园来转转。
次日，埃菲尔铁塔、非洲部落、巨石阵，全都转了个遍，足不出公园游遍全世界的名胜古迹，实在震憾了小伙伴们的小心脏啊！闭园前，我们仨吃货决定犒劳一下嘴巴和胃。
吃货“大奔”一搜索，发现了世界公园附近1.3千米的一名为“9加9”信阳家常菜馆，他是河南人，直接灭了我们吃烤鸭的想法。再加上评价不错，又是地地道道信阳菜的做法，有药膳甲鱼，固始鹅块，本吃货也是安徽人、另一吃货是湖北的，我们本也都是信阳菜的铁粉。于是，不再多说，直接奔向目的地。
位置在丰台丰科路与樊羊路的交叉口，地理位置上佳，菜馆前、后、侧面停车位充足。地处世界公园与总部基地商圈，闹中取静，但总不缺一批批食客与老饕的光顾。原来此店有三大“镇店菜”——“药膳甲鱼”、“固始鹅块”、“焖罐肉”。
游家的药膳甲鱼那可是渊源流长，上可追溯到西周于前783年，
据《诗经》记载，周宣王的大臣尹吉甫北伐验狁，凯旋后设庆功宴，“饮御诸友，焦鳖脍鲤”。自此，甲鱼成了宴席菜肴不可缺少的食材，同时这道菜品也被列为了皇室佳肴，周宣王的弟弟姬友将这道菜品加入了中草药流传了下来。
游氏起源于春秋时代的郑国，是郑穆公之子公子偃的后裔。由于公子偃字“子游”，所以他的子孙才有“以王父字为氏”而姓“游”。春秋时代的郑国，是周宣王的弟弟姬友所传，后世的游氏家族后裔即传自郑国的公族。
游氏后人在药膳甲鱼的基础上进行了发扬光大。精选十九味药材组成的秘制药膳配方，长期食用可以达到美容养颜，精力旺盛，增强抵抗力的作用。甲鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。
固妈鹅块的传说就不在此赘述，因为，凡是“中国人群居的地方，就是固始鹅块”这一现象的出现，本身就是最好的传说。
以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，首先带给味蕾的感受是“鲜 ，其次是“咸”最后是“辣”。
鹅块有很多，但“9加9”土菜馆的却别具一格。店主在保留原始风味的基础上，独辟蹊径地……
闷罐肉是信阳的传统特色名菜。旧社会的时候家里穷，不常吃到肉，到过年时就用攒的钱买很多，经过加工制成闷罐肉，搁置在阴凉背光的地方，可以长期存放，从年头放到年末都不会坏掉。尤其在冬天、春天，菜园里就那些应季蔬菜，每天重复吃，也是会厌烦的。但间隔做道闷罐肉，味道就不一样了，隔着几条街都能闻到香味。
让原生态食材记住点点乡愁
重要的事情总是要说三遍的，为保证甲鱼、土生大鹅等食材的原生态，9+9信阳土菜馆坚持做良心餐饮，从千里之外的信阳老家选取食材，蔬果类的食材则优先采选自数千亩的北京首农集团的绿色生态养殖基地。
总有这样的餐饮人，他们恪守食药同源的经营理念，秉承以绿色、生态为宗旨，精选道地食材，“烹”的是简简单单的鹅鸭鱼肉，“调”的却是丰富的百味人生。
据9+9土菜馆的游总介绍称，他开此店的目的，就是让身在北京的异乡朋友，通过品尝这些土菜，唤起乡愁，将信阳菜传承下去，发扬光大。
北京之行让我们仨吃货“玩”的是悠然尽兴，“吃”的是酣畅淋漓。临别启程，赶赴下一程，美丽的呼伦贝尔。
祝福游总，祝福所有一直恪守“良心餐饮”底线的千万个“游总”们！正所谓“修合无人见，心存有天知”，以良心做餐饮，以匠心做餐饮，才应该是餐饮业的主流常态。
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