每一个西北人，对于面食的热爱，不仅流于形式，更是深入到了骨髓里。所以我想，没有一个西北人不会做面食的吧。
我就特别喜欢折腾面食，也不是单纯地为了填饱肚子，有时候只是喜欢而已。
以前是做饺子做面条，后来是彻彻底底地又爱上了做面包烤蛋糕。
那一个个小小的面包，在个人眼里，简直其实就是一枚枚可爱的精灵，以至于让我深陷其中不能自拔，时不时地就会抽时间烤上一盘。
说到做面包，这事其实很简单的，这么说吧，会做馒头的肯定也能做好面包。
至于我，也没上过什么面点培训学校，全凭从小的耳濡目染。另一方面，还得益于姑姑的真传，因为我姑姑在此方面就特别爱折腾，久而久之，以前经常去她们店里闲逛，也就看会了。
好了，闲话扯完了，本篇文章，便给大家分享一款可爱的发式小面包怎么样？
面粉，牛奶，酵母，白砂糖，盐，无盐黄油。
注：超市里买的黄油有无盐黄油和有盐黄油，区别很明显，一个有盐一个缺盐，我一般买无盐的。
第一步：用做米饭的那个量杯量出20克水，60克牛奶，2克酵母，混合放入容器中，搅拌均匀。
第二步：160克面粉，8克糖，2克盐，混合放入面盆里，用筷子或者手动打蛋器什么的搅拌均匀。
第三步：将第一步里的液体分批次倒入面粉中，开始和面。
最后和出来的面团是比较粘手且柔软的。不过，要的就是这个状态。
第四步：揉面20分钟，之后加入12克无盐黄油，继续揉10分钟。（黄油要提前半小时从冰箱里取出来，放到室温下让它变成柔软的固态状。）
第五步：揉好的面团盖上一层保鲜膜，让它发酵至原来的两倍大。这一过程可能需要1小时，也有可能需要1个半小时，因为和室温有很大关系。把面团放入盆里发酵时，可在底部抹层油。下图是面团已经发酵好的状态。
第六步：拿出发酵好的面团，揉一下排气，最后均匀地将它分割成八等份。
然后一个个地揉上一边，揉面的时候力度不用过大。
揉好了盖上保鲜膜或者布醒发15分钟。
第七步：进行二次揉面。将每一个面团再揉一边，这样经过两次揉制做出来的胚子比较光滑，且最后的成品嚼起来口感也会更好。
揉好以后，摆放到烤盘里面，再次醒发20分钟。
第八步：醒发好以后，用锋利的刀片在面包最上面划道口，此举就是为了使烤出来的面包更美观。要是省略了这一步，还真有点单调。
完了再筛上一层面粉，尽量筛均匀，不然也不会好看的。
最后，在口子上方我们再放点黄油。
第九步：烤箱提前一步预热好，温度设定为220度。预热好了以后，将面包放进去，中层上层都可以。如果烤箱有四层，建议放在从上往下数的第二层。之后，烤13分钟就可以。
第十步：成品完美出炉，亮个相。哈哈，要的就是这颜色，完美。表皮酥脆，内部暄软，有淡淡的奶香味，挺好的。
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