成功了，口味挺好。
五花肉切条、清水浸泡出血水；
花椒粒炒香、碾碎；
加比较多的盐和少许的糖、白酒、生抽浸泡五花肉；
一定放保鲜盒，放冰箱冷藏层，最少浸泡24小时，中间翻面一次；
悬挂起来，在室内阴凉处晾晒，主要是怕室外有苍蝇；
约一周时间，表面干后就可以熏烤了；
锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖、大米；
开小火开始熏烤；
放一个炉毕子，由于熏烤后特别难刷干净，我是在旧物市场买了一个，作为熏烤专用的；
冒烟后就可以盖上盖子，改小火；
感到肥肉透明就可以了；
看一看，烤出来这么多油啊。
再晾晒两天；
