盐焗鸡全套配方，饭店大厨常用做法，看了你就能学会

主料：鸡1只；辅料：盐2-3斤；

配方：把盐炒一下，不要有水和油。

装起来一部分盐，备用。

鸡洗干净，放在一边，把水沥干。

把鸡依次放进盐里，先放鸡头，在放内脏，比如鸡肾。

再把盐均匀铺在鸡上面，盖上盖子，先大火，等听啪啪的声音，再转成中火，距20到30分钟左右。

最后插一下鸡腿用牙签，没有出血水，证明熟了。

完成，开吃咯。