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冬至 | 不只有饺子和羊肉汤

习俗
吃水饺
谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
喝羊肉汤
相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
吃赤豆米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
吃汤圆
潮汕地区汉族民谚云:“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。冬至吃汤圆寓意团团圆圆。

养生
润燥防寒

针对于冬至之后的“润燥”而言,饮食调整应做到以下几点:

①气候干燥,饮食原则“减辛增酸”,辛是指一些辛辣食物,像葱、姜、韭菜这类的食物就要少吃一些,增酸指的是我们要多吃一些水果蔬菜,像应季的橘子、橙子等水果,给身体补充优质的维生素,为身体保驾护航。

②主食要做到粗细搭配,没事儿多吃点稀的,包括粥类和汤类,针对粥类,建议大家喝点八宝粥、紫薯粥、杂粮粥等;针对汤类,建议新鲜蔬菜,少油少盐。

③针对干燥而言一定要增加饮水量,避免上火,每天喝水1600ml是底限,这个季节要加到一天2000ml左右,避免干燥。

④冬季很容易困乏,提倡大家在不影响工作学习的前提下要做到“早睡晚起”,休息一定要充足,晚上睡觉要盖好被子,注意保暖;保证我们的情绪舒畅,避免抑郁。

⑤虽然天气寒冷,但也要提倡大家多运动,这个季节不建议大家做大量汗的运动,只要保证微微出汗就可以了,例如大家可以去爬爬山,饭后可以去公园散散步,这样类似的运动是比较不错的。

对于冬至之后的“防寒抗感冒”而言,饮食也需适当调整,当然前提也要遵循上面那几点小建议:

No.1

遵循食物“量少样多”原则,谷类主食、豆类、蛋奶类、鱼类还有水果蔬菜都必须充足,要保证营养均衡。而且要注意粗细搭配,荤素搭配,促进消化,促进我们每日人体所产毒素的排出。

No.2

含维生素C的食物唱“主角”,也就是多吃新鲜的水果、蔬菜,应季的最好。例如橘子、柚子等水果。维生素C可以促进我们体内的抗体合成,抗氧化,增加机体的免疫力,有效防止流感侵袭。

No.3

海产品、红肉类、坚果类食品必不可少,这类的食品中富含锌,锌被誉为“病毒克星”,能直接抑制病毒的增殖,还可以增强机体细胞的免疫功能。

No.4

增加“铁”的摄入,动物肝脏、血液、瘦肉类、深绿色蔬菜等食物中铁含量都比较高,多吃富含铁的食物可以增加机体的抗病菌能力。

还有好多小伙伴觉得冬季是“养膘”的季节,可以多吃点大鱼大肉等好吃的,这样可以为明年积累能量,但是对于这个时代的人们,已经不像以前的贫苦阶段那样缺乏营养了。

建议大家可以“养膘”,但是提醒大家一定要清补,不提倡大鱼大肉式的“大荤补”,不然反而会对人体造成一些影响,加重燥气,还容易养出一身肥肉。


冬季“三慢”

吃的慢点:每餐吃饭别太着急,有时间的话多嚼几口,可以帮助身体更好的消化食物。

动的慢点:虽然建议大家适当运动,但是别太“剧烈过度”,冬季本来就干燥路滑,是骨折发生的高峰期,尤其是老年人,跑步之前热热身,每次运动半小时左右就可以了。

起的慢点:冬季是心脑血管疾病的高发期,养生建议早睡晚起,养精蓄锐,不妨睡醒之后稍作静息一会再起床,给大脑一个适当的缓冲。

而且从中医来讲,冬季是“养肾”的季节,除了充足的休息,建议大家平常也可以多吃一些“黑色食物”,像黑米、黑豆、黑枣等食物都是不错的选择。

冬至已到,白昼越来越长了,正确养生,食物多样,荤素搭配;适当运动,别太剧烈“悠着点”;保证休息,养精蓄锐,睡的好才能养的好。总之,冬至养生,“慢慢悠悠别着急”,为明年的开春蓄积足够“盛开”的能量。

健康与否,你说了算。

设计排版 | 养生君

文字 | 王思露(国家二级营养师)

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