每年12月底到春节这段时间,我们可以在水果摊上看到又大又红的冬草莓,十分诱人,男女老少都爱得很。
但是,关于草莓有很多“网传黑料”,比如:草莓是最脏水果,颜色鲜艳的空心草莓全靠激素催熟,个大不规则的草莓加了膨大剂;冬草莓病虫害多用药多农残最多……
面对这些不知是否“实锤”的信息,即便对草莓爱不释手,也让不少人放慢了选购的节奏。别慌,华南农业大学职业技能培训中心营养学教授、国际注册营养师龙日荣为大家辨别支招,通过“闻香口尝”挑出好草莓:
选上了好草莓,新的问题又来了:草莓外表粗糙,看起来就像隐藏了很多病菌的样子,而且皮肉很薄,一洗就破,到底该如何清洗草莓呢?直接用水泡一泡或冲一冲就吃?
关于草莓清洗的正确打开方式,养生君略作介绍,大家可记好了:
首先,应该用流动自来水不断地连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分;最好别一开始就把草莓浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
其次,冲洗后的草莓也别急着马上吃,最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟,你可别嫌麻烦,这么做是因为淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物,而淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
需要注意的是:冲洗草莓时,不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染;也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
那么,草莓有什么药用价值呢?
中医认为,草莓味甘、酸,性凉,入脾、胃、肺经,具有润肺生津、健脾、利尿、止渴、利痰、解酒等功效;适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、口舌糜烂、咽喉肿毒、便秘等。
【治消化不良】
积食腹胀,胃口不好,感觉肚里老有东西,可以饭前吃草莓60克,每天吃三次,这样吃两三天,能帮助消化食物。
【治贫血】
草莓100克,红枣15颗,荔枝干30克,糯米150克,加适量的水熬粥食用,每日1次;需要注意的是,熬粥时,草莓不要下得太早,当红枣煮的差不多了,再把草莓放进去,一起熬烂。
【治干咳】
鲜草莓60克,冰糖30克,一同隔水蒸烂,一日分三次服用;切记一定是“隔水蒸烂”,不要直接在水里蒸,而是把草莓和冰糖放在碗里,碗放在锅里,锅里放上水,这样蒸烂。
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