高血压能不能吃红署，保健功效如何？“等量替换”原则

我们中国以前经济条件差的时候，靠着红薯这种优良作物养活了多少人。我们要感谢红薯伴随我们一代一代中国人走过那些最为艰苦的岁月。现在日子好了，其实红薯还是可以多吃，因为它是一种健康食物。

　　红薯属于薯类的一种。其富含碳水化合物膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等矿物质，并有一定量的蛋白质与防病成分，故保健功效甚为全面。

　　红薯有益于控制高血压、高血脂、高血糖，能够有效保护心脑。日本专家分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯的降胆固醇作用是其他食物的10倍。红薯还富含钾，可促进人体排泄掉多余的钠，有辅助降压之功。另外，奥地利研究人员发现，糖尿病患者在服用白皮红薯的提取物后，体内胰岛素的敏感性得到改善，有助于控制血糖（这并不能代表糖尿病患者可以过量摄入红薯）。同样有研究指出，常吃薯类可降低中风以及心脏病发作的风险。除了包括红薯在内的薯类有控“三高”的效果，红薯还可在保护心脑血管方面发挥积极作用，所以包括高血压患者在内的心脑血管疾病患者也可以放心食用。

　　但是这里要着重指出的是糖尿病患者如何吃红薯的问题。糖尿病患者可吃红薯，但要注意“等量替换”原则。一般来说，红薯的含糖量和热量是等量米、面的三分之一，如果您打算进食15 0克红薯，就必须从正餐中减少50克米、面类主食。