“大姐从自家菜地拔了几根羊角葱，鸡窝里掏了两颗新下的蛋，准备给住宿的客人烙春饼。刚出锅的春饼是最好吃的，带着浓郁的麦香和铁锅的余温。”
乡村的生活很朴实，生活在村子里的人们吃的都是农田里“第一手”的新鲜，在文章开头提到的现摘蔬菜、还温热的鲜鸡蛋以及刚出锅的春饼，都是来自北京近郊名为“山楂小院”的民宿体验。《海峡旅游》的编辑曾采访报道过它，这是一处可以体验很纯粹的北方乡村生活的院落。
小院的创始人是军人（情报官）出身，后从事互联网工作并建立乡村民宿平台，红极一时的山楂小院便是他在平台上的第一个项目。
他选中了北京延庆县下虎叫村里的一处老宅子，山楂小院就是在老宅子基础上改造而成的，在保留有北方农家院落质朴粗粝风貌的同时，还融入了舒适的住宿和能体验到的乡村日常。
小院的名字，从一棵山楂树说起
山楂小院内有一棵 50 年树龄的山楂树，每到深秋收获的季节，在院里的山楂树下便能采摘到一筐筐酸酸甜甜的红果，山楂小院这个可爱的名字正是来自这棵山楂树。
在山楂小院，酸甜可口的野生山楂汁是住宿标配，院内的大姐会亲自用山楂给住客熬制浓稠而美味的野生山楂汁做招待。和市面上的瓶装饮料不同，鲜摘现熬的山楂汁味道特别醇厚。
熬山楂汁的大姐是乡村里常见的“巧媳妇”，通常在乡村里会有不少热情能干、手脚利索的大姐，山楂小院把这类做事勤快、做菜好吃的大姐请来院里做管家，住客们三餐吃到的农家味就是来自她们的手艺。
纯手工制作的馒头、蒸制的杂粮、手磨的豆腐、刚出窝的柴鸡蛋、冒着热气的火盆锅，这些都是山楂小院里管家大姐亲手准备的。
这里吃的食材都很新鲜，因为村落没有小卖部，每隔几天才会有购物车接送村民去镇上采买，所以当下吃的食材大多都是村中菜园应季产物，吃住在山楂小院体验的是很纯粹的原始小村落。
在山楂小院，很朴实的乡村体验
山楂小院所在的村子叫下虎叫村，三面环山， 周围的田野层层叠叠。村里的居民不足百户，大部分的村民 都姓“时”。来到山楂小院，可以感受这个北方村子的分明四季，跟随节气享受纯粹的乡野生活。
春天在山楂小院，可以感受忙碌的春耕，还可以到院外拔野菜；夏天可以在山楂树下纳凉赏星星，在小院里放烟火；秋天可以摘院子里熟透的红山楂，还可以跟着村里人一起下地收割小麦；冬天还可以堆雪人、打雪仗，下雪过后，孩子可以在院子里尽情的挥洒小铲子，感受冬季雪花带来的乐趣。
阳光落在小庭院里，屋顶上飘起升火做饭的阵阵炊烟，和家人一起掰玉米准备食材，这也是山楂小院不同于城市的生活状态，平淡中多了份乡野乐趣。
院内生长着各种应季蔬菜，一年四季都可以下地体验。在山楂小院，还能动手剥玉米喂养邻舍家的小羊小鸡，跟着管家大姐手工体验磨豆腐、制作山楂汁，用最新鲜的食材亲手制作乡村美食。
山楂小院的创始人认为，乡村本来有的东西是大自然给与的，他们是把乡村最有魅力的地方挖掘出来呈献给大家。他们用一种特别简约的方式，体现乡村的优势和特点，同时凸出住宿的洁净卫生和餐饮的精致，用非常朴素、实用、舒适的方式去调和乡村生活和城里人习惯中的差异，最大化地呈现乡村最真实的体验。
一个闲置老院子的改造
山楂小院改造前是一个老宅子，它是一个修旧如旧的院子。
在改造前，它只是村里众多闲置老宅子中的一个。小院的大门是一个红色的大铁门，门口有棵李子树，院子里长着山楂树，还有几间土坯房靠木柱子、木顶棚支撑，环绕着院子，院西墙的土坯房是院子老主人养驴的圈栏。屋内的大锅灶、杂物间、大火炕、矗立的烟筒透着房子的古朴。
山楂小院的创始人，请来了美国归国设计师和顶尖建筑师团队，在不破坏老房子原有的结构和木质顶棚的基础上，进行现代化的改造 。
原来院子西侧，老主人养驴的圈栏现在经过填土修葺，搭了顶棚，放置一些玉米和一些小农具，给来这里的孩子们多一些乡村的乐趣；原来正中间进门大锅灶的地方被改成了宽敞简易的欧式客厅；顶棚的木柱子，经过刷漆打磨，竖向加固，变得更加结实古朴。
老房西侧原来放置杂物的地方，变成了一间大床加榻榻米的卧室；东侧的火炕间，变成了另一间温馨的小卧室，地面也铺上了地暖设施，但是烟筒依旧矗立在那里。
从测绘到动工， 历经了半个夏半个秋，一砖一土的搭建，院外杏树的叶子从绿变到黄，小院也一点一点的变了模样。
来到山楂小院，还有舒适的住宿体验。设计者在保留老式格局的基础上，尽可能满足现代都市人对居住舒适度的需求。屋内处处可见不事张扬，却满是心思和品质的细节。
山楂小院目前有6不同的院落，有的院落里有菜地、有的院落里有超大的落地玻璃窗，还有的院落达到368平，涵盖3室3卫2厅1院。如果是和家人好友一同前来，孩子们可以在这足够大的空间里捉迷藏，日落后还可以坐在窗台上听爸爸妈妈讲故事。
山楂小院是个可以住得很舒适，玩得很乡土的乡间院落，和住在精致古厝不同，这里是另一种更贴近自然的感受。虽然山楂小院位于北京郊区，还保留诸多乡村特有的粗矿，但也正因为这份纯粹的乡村风貌与现代设计的结合，才让山楂小院变得更加特别。
不过这处农家院落的住宿价格不菲，千元一晚的住宿价格与酒店相当，感兴趣的小伙伴可以根据喜好来列入旅游体验的选项里。
☞ 山楂小院地址：北京市延庆县刘斌堡乡下虎叫村
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