图片：热红酒 火红圣诞的应景小饮

马上圣诞节就要到了，就在下个月，千万别说委媛提醒得早，人家英国人早在九月份就开始订酒店了。英国的各种圣诞集市也都已经陆续开始了，对了，童鞋们在逛圣诞集市的时候一定不会少喝那香浓甜美的热红酒吧？在寒风里，手捧一杯热红酒的感觉确实是很享受的。

热红酒（mulled wined）是欧洲一种非常传统的热饮，最先从德国流传起来，在圣诞前后为人们所饮用。不光在圣诞集市，大多数欧洲人，也会在家自制这款热红酒。在家慢慢地热着一些红酒，绝对是一件另人无比温暖的事儿。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈浓。今天，葡萄就和童鞋们一起分享下美味热红酒制作方法。

热红酒的做法相当简单，只需少许材料，就能完成并享用啦！

 

制作材料

红酒，肉桂（cinnamon），丁香（clove）新鲜橙子皮，白糖／红糖

 

制作方法

 

1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1－2小根肉桂，3－4粒丁香，若干橙子皮，以及3-4茶勺白糖/红糖（葡萄个人更偏爱使用红糖）。

2. 用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。

3. 当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌，直制糖融化，同时也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。

4. 约10－15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用吧。

注意：在整个热红酒的加热过程中，都要保持最小火力，不要将红酒煮沸腾了哈！

这热红酒，比起常温状态下的红酒，确实在口味上来的更加丰富，果味，香料味和酒味相互融合，却又十分细腻，而且更加容易入口了；另外，这红酒本身的涩味，也被那些加入的糖的甜味所取代了。

葡萄这个热红酒的版本，是属于最基本，最容易操作的；能力有余的童鞋，你们若是喜欢其他果味呐，还可以在里面加入草莓、苹果、柠檬等水果，若是你们酒力很棒，嫌这热红酒还不够给力的花，也可以在最后一步加入少许白兰地等烈性酒，如此以来，口感也会升华很多。

 

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