图说：一位食堂老板给北大教授上的MBA课

 

 

 经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题?这可是一道考管理者的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂;任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。

 

电商报