一、7800万的建盏你不想看看？
2016年9月15号纽约佳士得临宇山人专场II[The Linyushanren Collection, Part ll],一件被众多业内资深人士评价为“历年拍卖会上最好的一件建盏”的南宋油滴天目茶盏，以150万美元-250万美元的不菲估价上拍，经过激烈的竞价，最终以1030万美元落槌，加上佣金1170.1万美元，折合人民币7800万元！远远刷新了之前2011年在伦敦创造的约合近1200万元人民币的建盏拍卖世界纪录！
那么这个建盏究竟是什么样子的呢？接下来就请大家好好看看。
第一眼看上去好像有点眼熟，这好像是养过的建盏啊，看那色彩，就跟我们平常养的建盏油滴一样。好了，不开玩笑了，这个盏怎么可能拿来养呢，万一掉地上7800万就没了，接下来我们继续看其他细节吧。
盏型
正面
碗底
盏内细节
外部细节
二、宋徽宗为其背书，显赫递藏来加持，7807万，拍卖史上最贵建盏诞生！
这是一只油滴盏，且传承有序，颇有来头，加上近年来老盏行情持续走高，以旧纪录6倍价格刷新纪录，底气十足。不过这个价格相对之前公开拍卖的所有建盏，都是一个巨大突破。到底是什么样的魅力，催生出这个前无古人的价格？
在解释这件建盏为何能搏出高价之前，让我们先来了解一下建窑。建窑是中国宋代名窑之一，古窑遗地位于闽北建阳市水吉镇。建窑在晚唐五代时期是一个生产青釉器的普通窑场，到了五代宋初，改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏，坯釉的氧化铁含量越来越高，釉层越来越厚，烧制工艺难度也越来越大。
宋代时期，随着品茶方式由“煎饮”到“点饮”的转变，斗茶习俗已在闽北民间兴起，“斗茶”又称“茗战”，即以战斗的姿态决出胜负。建盏是最适合点茶和斗茶的茶器。非常有名的一句话说“茶色白，宜黑盏、熁[xié]之久热难冷”，意思就是斗茶的时候，建盏的黑色非常有利于判断，而且茶水不容易冷却。于是，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，建窑由此进入鼎盛时期。
最喜欢建盏的，就是徽宗皇帝赵佶。他把建盏作为御前隆重赐茶的茶盏，并亲自撰写《大观茶论》为其背书，书中如此描述建盏：“盏色贵青黑，玉毫条达者上，取其燠发茶采色也。” 此外，苏轼诗中“忽惊午盏免毫斑”、黄庭坚笔下的“金缕鹧鸪斑”，说的也都是建盏。
宋代建窑所烧建盏，本来产量就很少，存世的完整器更加罕见，文化价值、收藏价值都毋庸置疑。据悉，日本国宝曜变天目盏，在大正年间(1912-1926年间)的成交价格是167000日元(相当于当时1500套别墅价格之总和)。
但绝不是任何一件建盏都能卖到大几千万，而一般普通的建盏，从几百、几十、几万甚至到几千都有，那么这只建窑盏到底是好在了哪里？
建盏的名贵品种有兔毫、油滴和曜变。这只建盏属于油滴盏，主要特征是釉面花纹为斑点状，类似水面上漂浮的油花，也像建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑，因此被称为鹧鸪斑。
从记载来看，油滴是仅此次于曜变的第二昂贵品种。油滴的存世量本身就非常小，而本次上拍的油滴盏无论从保存状态还是本身的烧造技艺来说都堪称一流。如今最好的几只建盏都已经被列为日本国宝，不可能流入市场。所以这只便是市场中可流通的顶级建盏。业内人士评价：本件作品是至今非馆藏文物中最完整、品质最为上乘的建窑油滴盏。
不过一件作品若想缔造高价，除了本身无可挑剔的优良品质，其传承有序也起着决定性的作用。这只油滴盏的收藏谱上有两个名头值得注意——黑田家与安宅。黑田家先祖是日本战国时代（约为500年前）的重要谋臣黑田官兵卫，曾为丰臣秀吉效力，与日本茶圣千利休是好友。“安宅收藏”，指的是前日本大公司安宅产业股份有限公司的社长安宅英一（1901-1994）曾经的私人收藏。
显赫递藏的加持，和该盏本身的品质，自然引起日本政府的重视。1935年，日本政府将其认定为“重要美术品”，纳入国家保护范围。2015年，该盏的“重要美术品”认定注销，才得以在海外流通，出现在纽约佳士得拍场上，佳士得也得以成为这次纽约拍卖的大赢家。（来自网络）
三、不起眼的瓷器为何拍卖出7800万？
在拍卖公司佳士得本月15日于美国纽约举行的拍卖会上，中国南宋时期的油滴盏(日本称油滴天目茶碗)以1170.1万美元(约合人民币7805万元)中标。该公司介绍称，这是南宋茶碗拍得的史上最高额。看到拍品照片的读者可能会问，这么一件其貌不扬的黑色小盏，怎么就能值这么多钱呢？今天我们就来聊一聊，为什么这么不起眼的南宋小瓷盏这么值钱。
拍出南宋茶碗最高价的油滴盏
首先，这是一只什么样的瓷盏呢？这是宋代建窑产黑釉油滴盏。说起宋代瓷器，众所周知是五大名窑：汝、哥、官、定、钧，除了定窑是白瓷外，其他四个都以青瓷出名。但五大名窑之外，建窑的黑瓷茶盏也是别负盛名的一代名器。
建窑在宋代名气之盛，足以与汝窑、定窑等名窑相媲美。在当时建窑瓷盏就被文人们津津乐道，苏轼、蔡襄、黄庭坚、杨万里，甚至著名的艺术皇帝宋徽宗赵佶都曾留下过诗文赞美建窑瓷器。可以说，在宋代当时，建窑瓷器的的名声和被重视程度远远超过今天一般人所熟知的五大名窑。
倒是在日本，今天建窑瓷盏依旧保持了极高的地位。
宋代建窑曜变茶盏
日本的文物主要分为四个级别，即国宝、重要文化遗产、重要美术品和一般美术品。2001年6月，有1059件文物被指定为国宝。其中包括8件中国古代陶瓷，分别为宋代建窑曜变茶盏3件、油滴茶盏1件；宋代吉州窑剪纸贴花折枝牡丹纹茶盏1件；宋代龙泉窑青釉直颈瓶1件、青釉凤耳瓶1件；元代龙泉窑青釉褐斑玉壶春瓶1件。8件国宝级中国古代瓷器中，建窑瓷盏4件占一半，加上建窑系的吉州窑瓷盏，建窑系瓷盏占8分之5。可见的在日本，建窑瓷盏的地位高到什么程度。
这次拍出7800多万天价的建窑油滴盏也是日本收藏的宋代瓷器，属于"临宇山人珍藏"。藏主临宇山人本身就是日本收藏家，此次高价拍出的油滴盏早在1935年就被列入日本重要美术品记录。
建窑遗址
那么为什么在宋代中国和现代日本，建窑瓷盏的名气和地位如此之高，而在今天的中国就显得名声不著了呢？
这和一个重要的风俗有关，那就是--喝茶。
宋代喝茶，和我们今天喝茶，从内容到形式上都完全不同。
我们今天喝的茶，无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，都属于"散茶"，即用炒制的茶叶泡水，得到茶汤。
而唐宋时期的主流饮茶方式，喝的是"团茶"。
按照茶圣陆羽的《茶经》，团茶的制作，将采摘好的茶叶，先放入甑釜中蒸。蒸的过程中使新鲜茶叶的汁水逼出，使其易于保存。再将蒸好的茶叶用杵臼捣碎，然后将茶碎片按规程拍制成团饼的形状，最后将造好的茶饼串起来焙干、封存。这是团茶的完整制法。到宋代，更是用石磨取代了杵臼，将茶叶碾成茶末，所以也称为"末茶"。
饮用的时候，宋代主流的饮茶方法称为"点茶法"，是我国饮茶史上对茶艺的要求最为高级复杂、茶具的配备也最为精致的饮茶方式。
宋·刘松年《撵茶图》
宋代点茶法，先灸烤茶团，再取用适量的碾磨成末，将末放入茶盖中(茶碗)，然后注水入盖，在茶碗中调和出一碗好茶。要求碾好的末茶取用适量，用茶匙投入茶盖，再加入少许水调和成點稠的茶膏谓之"调膏"，避免直接用热水冲茶产生抱团结块的现象。随后，以沸水点注茶盖中的茶膏。所谓"点"，是指一边用汤瓶注水，一边用茶筅搅打碗内的茶汤，以搅拌均匀，并且产生美丽的汤花泡沫。
在这个过程中，人们欣赏冲泡的技艺，也欣赏茶汤的汤色、泡沫的形状花纹等，形成了"斗茶"的风俗。所谓"斗茶"就是比试各自冲泡茶汤的"汤色"和"水痕"。茶末倒入盖内，用茶筅在注水过程中旋转打击、拂动茶汤，使之泛起汤花形成白色泡沫，观汤色即机比较这一把泡沫的形状花案色泽。而经过茶筅击拂之后，汤花呈现出如"乳雾洒涌"，高出盖面并紧贴盏沿内壁，不易消退。此即"水痕"，斗水痕即比较谁的水痕更高，消散得更慢。
元·赵孟頫《斗茶图》
某种意义上，与今天咖啡泡沫拉花类似。
说了这么长的宋代饮茶风俗，这和建窑瓷盏有什么关系呢？
由于唐宋饮用末茶的饮用方法，其茶汤的浅色为乳白色或黄白色。相应的，茶盏使用黑色釉，形成最明显的色彩反差，无论是观汤色，还是斗水痕，黑色的器身都是最好的背景。且建窑盏采用"V"字造型，其造型腹壁较深，口沿宽大最适宜观色，器型饱满，手感厚重而且扎实。从整体造型效果上看，"V"字形茶盏盏面口径与底足比例相差较大，但十分协调，盖面口径大可以为观赏到更多的汤花提供便利。
建窑茶盏
而且建窑盏因其"底小壁斜，下狭上宽"的"V"形设计，使宋人用其彻茶时，茶汤久热难冷，易干不留渣，汤色澄清，滋味醇正。再加上其小底重心向下的作用，品茶时将其置于盖托之上，盖身可以自动扶正，能够避免因茶汤水的晃动而倾斜。可以说，从釉色到器型，建窑盏就是为宋代茶道而生的。也可以想象到当年最好的建窑盏在文人墨客，天子贵臣中会有多么高的地位。加上烧制中呈现出的罕见的油滴斑、兔毫斑、曜变等釉色花纹，更是成为一时瓷器中的极品。
末茶点饮
宋朝灭亡后，唐宋以降的文人士大夫崇尚高雅韵致的文化受到严重打击，末茶点饮在元代急剧衰落。而一直在底层流传的散茶冲泡法快速流行起来，成为元代之后明清时期的主流茶叶饮用方法，末茶点饮在明代还偶尔有记载，到清代彻底失传。
散茶冲泡时，茶水为透明的绿色或黄绿色，在散茶冲泡时，饮者还要欣赏茶叶在茶水中的形态。此时，黑釉V型的建窑茶盏完全不能符合这种要求，而各种以白釉为底的青花、釉上彩茶盏取代了建窑盏的地位。建窑盏随着末茶的衰落在中国渐渐不为人知了。
散茶冲泡与青花茶具
在日本，却发生了完全不同的事情。唐代时，中日交通史上著名的日本空海禅师来到中国留学。他在唐留学生活时间较长，在归国时不仅带了大量的茶籽，还带回了中国制茶的石臼以及传统制茶技术。因为崇尚唐朝文化的嵯峨天皇喜爱茶叶，寺院开始大量种植茶树，皇室也广设茶园，饮茶之风由此自上而下的推广开来。日本奈良、平安时期的茶文化，可以说是承袭唐风，此时的日本茶道从形式和内涵上，都与唐代陆羽《茶经》中提倡的极为相似。
到了宋代，另一位中日交通史上著名的高僧日本荣西禅师，也作为学问僧两度赴中国学习佛法。在留学期间，荣西深受宋代生活方式的影响，对茶饮之事也十分着迷。
荣西禅师
他对宋代寺院茶耳濡目染，处处留心，观察并学习了宋代流行的末茶点茶法。回国之时，他也携带了大量的茶籽、茶具。更为重要的是，他将陆羽的《茶经》手抄本奉若珍宝带回日本作为参考，由此完成了日本的首部茶经《吃茶养生记》。书中不仅介绍了饮茶的多项益处，还结合自己的见闻体会，对宋代中国各大寺院中僧侶行茶礼仪、寺院茶做以详细记录讲解。同时，记录了当时中国宋代的末茶点饮法，将宋代的末茶技术传到日本。
空海、荣西两位禅师传入的末茶点饮法，成为日本茶道的正宗。经过不断发展，为当代日本的抹茶点饮法奠定了基石。从末茶到抹茶，这种唐宋以来的饮茶法一直是日本上层到底层的茶道主流延续至今，而建窑黑瓷茶盏在日本的地位也一直高悬不落。这次拍卖出新高价并非无根之水。（兰台说史 凤凰网）
