在双廊,你可以吃到那些特色的大理美食。但若是吃者有心,便会发现其实大理的每一道美食在不同的村镇,味道都有小差异。所以,在双廊渔村,你又会吃到另一种味道的大理美味。
油炸小鱼小虾
双廊是渔村,进入双廊,随处可见当地白族妇女的炸鱼小摊,小鱼被串成一串,虾米炸好后论碗卖,炸成金黄色的小鱼小虾,香脆可口,值得品尝。
酸辣鱼
大理酸辣鱼的普遍做法是用醋、干木瓜片或新鲜酸木瓜做出酸味,而双廊当地做酸辣鱼用的是炖梅,用炖梅煮酸辣鱼可以算作是洱源的做法,因为洱源是“梅子之乡”,双廊在2004年之前还是洱源县下辖的乡镇,此后才划归于大理市。所以,到双廊吃酸辣鱼,如果里面没有炖梅,那就不是正宗的双廊酸辣鱼了。
冻皮
大理地区喜食冻鱼冻肉,冻皮就是把猪蹄和猪皮炖烂,与汤汁一起盛入碗中隔夜放凉,变成像果冻一样的一道凉菜,口感爽滑,营养丰富。
海菜芋头汤
大理的海菜,又叫水菜,它还有一个好听的名字“水性杨花”。洱海盛产海菜,打捞出海后,用清水洗净,连同花苞、茎叶与芋头煮汤,口感爽滑,是大理海边人民常食的一道汤菜。
烧烤半条街的烧烤
说到双廊的小吃聚集地,不得不提的就是这条在双廊赫赫有名的烧烤半条街了。双廊的烧烤,最经典的莫过于烤鸡皮、猪皮、粉肠和新鲜洱海鱼,以及各类时蔬,烤好的食材配上秘制的辣椒面,再配上一杯大理生啤,如此美味,何其美哉!
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