【舌尖上的药材】开郁和中、化痰解毒

我家洗砚池边树，

朵朵花开淡墨痕。

不要人夸好颜色，

只留清气满乾坤。

元代著名画家王冕的《墨梅》，可谓是描写绿萼梅的经典之作。

绿萼梅，又称白梅花，是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品，花色洁白，香味极浓。

绿萼梅来源于蔷薇科植物梅的干燥花蕾或初开放的花，主产浙江、江苏。中医认为，绿梅花气清香，味酸涩，性平，归肝、胃、肺经，具开郁和中、化痰解毒的功效，主治郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒。

绿萼梅含挥发油，主要为苯甲酸、异丁香酚、苯甲酸，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，具有一定的健胃作用；同时对多种病菌有抑制作用，为药食佳品。

来看看我院中药药剂科王芳芳主管中药师为大家推荐的绿萼梅药膳吧！

梅花粥

【功效】

绿萼梅助清阳之气上升，粳米养胃气。用于素体脾胃虚弱者。

【制作】

粳米30-60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g，再煮至花刚熟即成，一次服用。

梅花茶

【功效】

绿萼梅清热生津、除烦，蜂蜜清热润燥。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴。

【制作】

绿萼梅3-6g，蜜蜂适量。用沸水浸泡，代饮茶。

梅花蛋

【功效】

本方取绿萼梅疏肝理气以散结。用于瘰疬不消。

【制作】

鸡蛋1个，一端开孔，放入绿萼梅3g，封口，饭上蒸熟。去梅花食蛋，每日1个，连服7日。

温馨提示

绿萼梅性平，古今医家多谓其“理气而不伤阴”。但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用，久用理气之味，必将伤阴耗气。

供稿：中药药剂科

编辑排版：对外联络部

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