早上去早市上买了二斤新鲜红辣椒，自己做一道味美辣椒酱，洗净、晾干，剁碎
再买上两袋大酱，营口大酱就可以
生姜切成沫
大蒜切成蒜粒儿
花生米用油炸过，出去红色的皮，然后用刀剁碎
锅内多放一点油，基本上是辣椒一半，油多好吃乃存放
如果拿不准多少，油热后，可以先舀出来一些，不够时再添加
辣椒放到热油里面炒，炒到来辣椒变软水分快干了，再放入大酱，继续炒
然后再依次加入姜末、蒜末、再翻炒
烹入一点料酒，提味，没有料酒也可以用白酒
感觉辣椒和酱汁融到一起就可以了，出锅前，再撒上一把芝麻，就齐活了
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