川菜老师傅的烧鱼方法，一般不外传

藿香鲫鱼，也是川菜里面，比较出名的家常菜，吃起来口味独特，风味十足，极具川菜特色：一菜一格，百菜百味。

无论是自己吃，还是招待朋友，还是逢年过节，这道菜，都绝对不会让你失望！赶快跟我一起来看看，老师傅都是怎么做的呢？

所需食材：

腌制15分钟后，将鱼取出，高油温炸至表皮金黄即可，不想用炸，煎一下也可以。

1号调料：

泡椒末2勺（4号勺）泡姜末2勺（4号勺） 娟城豆瓣酱20毫升（3号勺，4勺）

2号调料：

白糖1勺（1号勺） 鸡精1勺（2号勺） 生抽10毫升 淀粉1勺（4号勺） 清水50毫升（将这些调料搅拌一下，兑成芡汁）

3号调料：霍香30克（切碎）

1、提前备好300mL清水

2、锅中加调和油30毫升，大火烧油20秒左右

3、下入1号调料包（蒜末、姜末、泡椒末、豆瓣酱），炒30秒左右

4、下入300mL清水，待其烧开30秒后再进行下一步

5、下入鲫鱼，烧2分钟左右

6、下入2号调料包（生抽、鸡精、淀粉、白糖），烧30秒左右

7、下入藿香，烧10秒即可出锅

一道诱人的藿香鲫鱼就做好了！还等什么，赶快叫上心爱的人一起吃饭咯！

不知道几号勺是什么意思的，可以到我另外的菜谱里面查看，这里附上传送门（我试了一下，链接不能点直接进去，那就只能麻烦你自己点我头像进去找找了）

仔细想来，人生最幸福的事，不过是坐下来，和爱的人，好好吃个饭。