常德钵钵菜能代表湖南菜吗？

常德地处洞庭湖区，西面与湘西山区交界，北面与湖北荆州隔水相望，湖南最高的山之一壶瓶山就座落在常德境内。所以常德出产的食材丰富多样，既有各种湖鲜水产，也有不少山珍兽禽。常德的钵钵菜酸辣鲜香，是佐餐下酒的不二之选。特别是在冬天，亲朋好友围坐在几个炭火熬制的土钵钵旁边，饮酒谈天感觉特别惬意。湖南东西南北各个地区都有自己的拿手菜，如湘西的腊菜、浏阳的蒸菜、邵阳的清真菜等等，常德菜只能算是湘菜的一个组成部分吧！