作为重庆人觉得这个问题别再问了,也别再去加盟,真。的。没。必。要。。。小面在重庆很平常的一道美食,如果真要加盟说句不客气的话,等着被宰吧。
在重庆,每家的小面馆味道都不一样,各有各的特点,如果题主想要开小面馆做好两件事,一、准备好吃苦,开小面馆非常累人。二、会打调料就行了,至于煮面没什么技术,煮熟就行,面条都有面厂或者商家直接提供。
一碗小面的调料主要有辣椒、姜蒜水、花椒粉、葱花、猪油、酱油、盐、味精、鸡精等,保证这些调料齐全就差不多了,有些会加点花生碎或者芽菜碎。
这些调料中把辣椒做好就行,大致做法用干红辣椒炒香炒脆,然后碾碎。再根据当地食客的喜好看是否淋油。
做好这些就够了,加盟费可以完全省下来。也别信什么店铺装修,只要干净卫生就行,重庆人吃小面不太讲究环境,即使是沿街坐,高矮两个凳子就可以。当然这得让城管蜀黍准许。
开一家小面馆,能吃苦、调料好、店面干净卫生就行了,别整那么乌七糟八的忽悠人。
本文均属原创,转载请注明出处。欢迎点击头像后关注,与胡杨一起交流各地美食。
联系客服