走进“老广”的生活

    我说的“老广”是指说粤语土生土长的广东当地人，解放后移居广东的外省人不算。 

    老广实诚、不矫情、懂生活，他们的一些生活理念和习俗值得内陆人学习借鉴。 

    一、老广的“实” 

    老广不懂什么是花言巧语、虚情假意，初次交往会感觉老广比较冷淡，不象内陆人那样热情招呼，其实时间长了就知道老广待人真诚。

    在老广家里吃饭，想吃就吃，想喝就喝，谦虚就要饿肚子，因为老广压根就不知道你在客气。

    和老广出去吃饭，说好谁请就谁埋单，不会在服务台象打架一样争着付款；如果事先没说谁请客，那就是AA制，大家平摊费用，彼此不纠结。

    老广做生意讲究的是诚信，愿做就做，不做拉倒，不会凭三寸不烂之舌的死缠烂打。

    老广不会坑蒙拐骗，老广地盘上的那些乞丐、骗子几乎都是外地人。 

    二、老广的“吃” 

    1、老广最会吃。

    几乎没有老广不敢吃的东西，啥玩意在老广手里都能变成美味佳肴。老广说自己厨艺第二，世上没人敢称第一，从高档酒店的生猛海鲜、鱼翅燕窝，到大众消费的牛腩萝卜、猪肉肠粉、煲仔饭、艇仔粥等等，不胜枚举，无不散发着粤菜的飘香，连早餐都能做出上百种花样。

    不过令我难忘的还是过去广州街头的干炒牛河和煲仔饭，余香弥留至今。 

    2、老广舍得吃。

    “有钱没钱，吃饭休闲”，节假日如果你打电话问老广在干啥，十有八九“我在饮茶”、“我在食饭”，老广不亏待自己的嘴，人人都是铁胃钢肚。

    早晨睁开眼睛，当内陆人咽着馒头、包子、豆浆、油条“老四样”时，老广则以喝茶的名义开始享用美食，并由此踏上一天吃的征程：喝完早茶吃午饭，吃完午饭“叹下午茶”，吃完晚饭再“宵夜”。 

    3、老广吃得实。

    老广舍得吃却不让费，在外面吃东西不讲排场，吃多少点多少，实在吃不完打包回家，没人会说小气。有钱吃高档酒店，没钱吃大排档，不会太在意。在老广的菜场买几两肉不会象在内陆遭人白眼甚至被骂“没钱就别吃肉！”

    老广的烟民不分贫富，喜欢抽当地产的“红双喜”系列香烟，不象内陆有的烟民抽烟喜欢比较抽什么牌子。 

    三、老广的“喝” 

    1、老广中意喝功夫茶。

    一个小茶几、一把小电壶、一套小茶具、几罐茶叶是老广生活和工作场所常见的摆设，平时自己细酌慢品，客人来时斟上一杯清香的浓浓热茶。老广知道茶叶是好东西，既益寿延年又陶冶情操，于是乎从早喝到晚，哪怕白牙浸成茶色；于是乎把吃饭也说成喝茶，什么早茶、下午茶，其实就是吃饭；连犯错误被叫去谈话也称喝茶，可见老广对喝茶的情结非同一般。 

    2、老广习惯喝凉茶。 

    老广对凉茶很有研究，用不同干草熬制的凉茶具有各种功能，或消瘀化肿、或消炎解暑等等，广州街头随处可见王老吉、黄振龙、邓老、潘高寿、徐其修、清心堂等品牌凉茶店，喝上一杯对化解湿热气候和硬质水土对身体产生的不适很有帮助。过去的凉茶很苦，如今有改进，变得可口很多。其实凉茶就是中药，可以调节身体机能，祛病养生，喝对头了是好东西。 

    3、老广喜欢喝老火靓汤。 

    “吃饭先喝汤，肠胃不受伤。”老广从早到晚几乎不停嘴的吃却不坏肚子，身材保持还好，得益于饭前喝汤的好习惯，据说这有科学道理。老广的家庭和粤菜馆非常重视做汤，没汤不成宴、没汤不成席和老广每餐必喝汤的习惯练就了老广做汤的高超技术，从食材搭配、火功火候、色香味到养生功效，面面俱到。 

    4、老广喝酒不强迫。 

    老广对喝酒、尤其是烈性白酒没兴趣，不产名酒。“请客吃饭无酒不欢”对老广无所谓，老广请客会带酒，通常是洋酒，但喝不喝在于客人，你说开瓶就开瓶，你说倒酒就倒酒，倒多少随意，喝多少自己定，完全没有压力；不象内陆人拼命劝酒，甚至揪着耳朵灌酒，非让对方喝醉才尽兴。 

    四、老广的“玩” 

    老广特别爱旅游，是国内游和国外游的绝对主力，旅游景点到处都能看见说粤语的老广身影。老广夜猫子多，睡得晚，这与南方气候炎热有关，许多老广喜欢夜间消遣，泡酒吧、唱K歌、进影院、宵夜聊天、打牌、搓麻将等，健康的夜生活既能愉悦人的身心又能给人生增添异样精彩，老广懂得寻开心。 

    五、老广的“穿” 

    相对于“吃”、“喝”、“玩”，老广最不重视的就是穿。改革开放前，来珠三角地区的外地人少，老广普遍穿得大大咧咧、不修边幅，穿大裤衩、拖鞋出街的男女老少随处可见。随着外来人口的涌入，如今老广的穿着打扮虽有改观，但感觉衣着正统、外表光鲜的还是少，大多数装束休闲，不少老广拖鞋改成皮鞋后，光脚穿皮鞋的人不在少数。 

    六、老广的“俗” 

    1、老广的“婚俗”。

    单说“送礼”，老广结婚，亲朋好友送礼的份量通常不大，主要是贺喜表心意，图个好意头，不像内陆人送礼攀比，有的送成了经济负担。

    老广新人收礼后会返还一部分，有的返还一半、有的几乎全部返还，只是象征性的收下一点。老广的想法很朴实：我是请你来喝喜酒的，不是请你来送礼的。 

    2、老广的“年俗”。

    最具特色的是每年农历腊月二十八至除夕的迎春花市，老广人人买花装饰家庭，通过花语期盼新年吉祥如意。传统花市只摆3天，这是老广几百年的习惯做法，近年有人提议春节花市延长至15天，政府也发文明确，但老广似乎不买账，除夕一过花档立即关闭、剩余鲜花撤走，新年初一花市就空空如也。 

    3、老广的“祭俗”。

    老广守信仰，不仅寺庙香火旺，连家庭、店铺也普遍敬供着观音、关公、土地神、财神等神灵。

    老广不忘本，许多家庭供奉着祖宗的牌位，每月初一、十五上香祭拜；清明祭祖，向祖先献上烤乳猪、烧鹅、水果等供品，代代相传。

    老广秉承传统，端午节最能闹的要算老广，村村划龙舟、家家吃龙舟饭，热火朝天，令屈原家乡的人汗颜；冬至也一样，老广的重视程度不亚于过年。 

    向老广学习务实的生活应该弃之糟粕、取之精华；其实，不同地域的人都应该互相学习借鉴，相互取长补短，这对提升幸福指数肯定是有帮助的。