中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用
枸杞子泡水、煲汤或煮粥。有关专家最近研究发现，从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥
枸杞子的保健效果。
专家指出，用
枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，
枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼
枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的
枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑
枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的
枸杞子质量最好。
