最佳解答
有顧客問綿綿冰與雪花冰有何不同?其實雪花冰與綿綿冰製造原料是一樣的。
當剉冰時一片片的飄下就像雪花，到盤中互相附着後有一點溶化，就這樣變成綿綿冰了。
如果冰刀調細一點，剉起冰來雪花片片，一般人稱為雪花冰，也有人稱它為雪綿冰或棉棉冰。
但是有些人是用冰塊來分
一般糖水冰出來刨的 叫綿綿冰
用牛奶冰刨的叫雪花冰
介定倒是很模糊
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冰品DIY-雪花冰
雪花冰的製造最簡單
材料：玉米粉50公克，全脂奶粉５０公克[鮮奶也可以一瓶]，白砂糖２００公克，鹽少許
做法：水２０００公克煮開後，加入糖完全溶化後，再加入玉米粉必須用少許水溶化成液態加入糖水中，開水變得濃綢後，火關掉加上〔奶粉５０公克用冷開水５００攪拌〕，冷卻後加入容器方圓都可以但口徑要大一點比較好工作。再放入冰箱冷凍櫃中冷凍成雪花冰塊。
雪花冰塊做好了，再來雪花冰要如何製做呢?
將雪花冰塊由冷凍庫拿出來5分鐘後，用湯匙括就可以括起來，再加上你喜歡的料如花生醬、草梅醬、竽頭或其它想吃的水果類，這就是雪花剉冰了。
雪花冰塊已是甜的，料也是甜的因此不必加糖，若要吃甜一點必須加一點糖水或果糖汁。
