凉拌海带丝，停不下来的餐前小菜

原料

海带丝；姜、盐；油；

生抽、陈醋（黑色）；小米椒

制作过程

步骤 1

姜、小米椒（1：1）切碎备用。

步骤 2

海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。

步骤 3

生抽、醋、盐、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、白糖各2/3勺。

步骤 4

把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。

步骤5

搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！

步骤 6

成品

第六步炒到一半的时候，加入三分之一的碎豆腐，一起继续炒满15分钟。

小贴士

1、真的好好吃，根本停不下来。  若买的大片的海带需要煮熟后切丝。

2、小米椒一定要过油，不过油太辣了，而且没有辣椒的香味。

3、刚拌好的海带是绿色的，冷藏一晚后会变成图片的颜色。

4、不能吃辣的同学们，小米椒一定要少放，能吃辣的请跟紧小美的步伐。