原料
原料
海带丝;姜、盐;油;
生抽、陈醋(黑色);小米椒
制作过程
步骤 1
姜、小米椒(1:1)切碎备用。
步骤 2
海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉水备用。
步骤 3
生抽、醋、盐、白糖放在碗中,我这里是800克海带丝,用生抽、醋各三勺,盐、白糖各2/3勺。
步骤 4
把上步骤准备好的调料倒在海带里,姜也放在海带上面,热锅入油,油烧开以后,关火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海带丝上。
步骤5
搅拌即可,我喜欢吃凉凉的,所以是冷藏一晚才端出来食用的,味道更好呢!
步骤 6
成品
第六步炒到一半的时候,加入三分之一的碎豆腐,一起继续炒满15分钟。
小贴士
1、真的好好吃,根本停不下来。 若买的大片的海带需要煮熟后切丝。
2、小米椒一定要过油,不过油太辣了,而且没有辣椒的香味。
3、刚拌好的海带是绿色的,冷藏一晚后会变成图片的颜色。
4、不能吃辣的同学们,小米椒一定要少放,能吃辣的请跟紧小美的步伐。
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