色香味俱全，速冻食品逐渐满足餐饮需求

对于一些传统的美食难以保存，同时又传承着消费者对童年的记忆，这样就可以使传统美味和现代消费需求结合，成为传统美食速冻化之趋势。这样继承传统的美味将未来一些速冻化的产品变为现实。没有这样的思路，很多地方名吃、很多经典做法将不断被现代社会快速发展所替代，人们很难吃到这样经典做法的产品，像我们熟悉的北京烤鸭等都在不断实现传统美食速冻化发展过程，这样的做法消费者认可率高，就发展得快，认可率低或者食品生产企业做出的产品和消费者的期待差距较大，这样的发展就较慢，这样就大大改变了传统美食速冻化进程。