在外吃饭的时候点了这道“擂辣椒”,之后就爱上了这道菜。后来按着所吃到的食材自己在家摸索着做了几次,还真不赖!味道出乎意料的好,话不多说,开始做菜咯。
【菜品介绍】“擂辣椒”是饭店给起的菜名儿,其实就是青椒搭配荷兰豆制作而成的一道菜。
【食材准备】青椒,荷兰豆,葱,蒜,食用油,生抽,白胡椒粉,芝麻油
【工艺】炒
【口味】咸香,微辣
【制作时间】15分钟
小贴士:这道菜比较简单,没啥特别需要注意的
一、食材集合图
二、青椒洗净用刀拍扁切段,荷兰豆去蒂去筋洗净待用
三、葱,蒜切末
四、热锅少油,放青椒下去小火慢慢煸炒出虎皮
五、全部煸炒出虎皮,至青椒微软后盛出待用
六、热锅凉油放蒜末进去爆香
七、把荷兰豆放进去
八、翻炒两分钟后把青椒也放进去
九、加入适量生抽
十、适量白胡椒粉
十一、继续翻炒几下后加入适量芝麻油提香
十二、起锅前加入葱花即可。
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