虾面吃的是鲜虾味，所以熬出充满鲜虾味的汤头是最重要的。平日吃虾如果不要虾头，可置于冰箱中留着熬虾汤用，所以如果可将虾壳和虾头多翻煮一次，代替水放入猪骨汤中，会让虾味更浓。
能吃鱼露的人可加入适量鱼露则令汤味更鲜美。这道面除了有面条，还有米粉。基本的材料有：豆芽，虾，猪骨，鸡蛋等，煮过后的五花肉非常爽口甘香，配合美味的汤底，鲜味香浓，令人吃完还想吃。
做法：
1、准备400克去壳的虾，虾头保留，3瓣大蒜和3瓣葱头切碎，准备适量鱿鱼圈
2、锅加2汤匙油，大蒜和葱炒香，加入虾头，500克猪骨，加入500克沸水，1大勺白胡椒，冰糖50克，鱼露1大匙，煮45分钟。
3、200克五花肉加姜片放入水中煮6分钟后，切片放在一边
5、把步骤2煮好的肉骨汤过滤一下，重新煮沸后放入鱿鱼圈和虾仁，煮熟后捞起。
6、适量鱼糕，切片，100克韭菜切段。
7、将2汤匙猪油加入热锅中，炒一个蛋再加入你喜欢的面条和粉条，添加一点酱油，1茶匙葱头油，1汤匙蒜末
8、炒入味后加入鱿鱼，虾，猪肉和鱼糕，添加1/2杯煮好的肉骨汤，1/4杯豆芽，盖上盖子煮3分钟
9、最后添加一点酱油和韭菜就完成了，
联系客服
