热乎乎的一锅炖，诱人的香味，令人直流口水，吃一口让人浑身暖暖的！

一出家门，冷冽的寒风吹的人透心凉，觉得怎么都暖不过来，这时要是来一碗热汤得有多好啊！鸡肉、猪肉、羊肉，只要是肉和各种蔬菜来一锅炖菜，那飘香四溢的香味，简直令人直流口水，给啥都不换

【番茄鸡腿炖土豆】

材料：鸡腿5个，土豆1个，番茄4个，青椒1个，油适量，大蒜数瓣，盐适量，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉少许

制作过程：

1. 鸡腿化冻，用新鲜的更好啦；

2. 一只腿剁成三块，水洗几遍，一定要将小骨头渣儿去掉，因为鸡骨头太硬了，要不然家里的老人或者小孩吃了会扎到；此时可以坐一锅水，水温热时将鸡腿入锅煮开；

3. 西红柿洗净，尽量找熟透汁水多的；

4. 切成小块，如果不喜欢带皮，可以在顶部划一个十字刀口，然后扔进开水锅里滚汤一下，可轻松去皮；

5. 将煮了一分钟的鸡腿用小漏勺从滚开的地方捞出，避开血沫，鸡腿清清爽爽；

6. 炒锅中倒少许油，先将蒜片煸炒出香味，再将2/3的番茄入锅中翻炒出汤；

7. 将鸡块入锅中翻炒一会儿；

8. 加足够量的热水，水可以多放点儿，浇饭浇面都倍儿爽；

9. 青椒土豆切成大块；

10. 将土豆倒入锅中，根据口味撒盐、倒酱油、生抽；盖盖子，中小火焖15-20分钟，鸡肉很嫩，土豆也熟了；

11. 将1/3番茄块和青椒入锅中，青椒变色，同时撒少许白胡椒粉，出锅。

【排骨萝卜汤】

材料：排骨500克，白萝卜1棵，大葱半棵，姜一块，草果2粒，八角半颗，盐少许，油菜芯数棵

制作过程：

1. 排骨剁小块，冲洗干净；

2. 入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，可避免沾上浮沫；

3. 将焯过水的排骨入热水锅中，放大葱段、姜片、八角、草果，盖盖子，小火慢慢煮炖，如果换成砂锅那更好啦；

4. 煮到汤汁见浓、排骨到自己喜欢的程度；

5. 大白萝卜提前刮皮清洗干净；

6. 切成滚刀块；

7. 将白萝卜块入排骨汤中，加盐，再煮10分钟左右，出锅前放几棵油菜芯更漂亮，如果有香葱撒一点，还能增色提香。

【香辣鸭血粉丝汤】

材料：鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，豆瓣酱一大勺，香菜两棵，香葱大棵，油少许

制作过程：

1. 主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；

2. 香葱、香菜切寸段；

3. 豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；

4. 鸭血焯水一分钟，去除杂质；

5. 炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；

6. 倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

7. 撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！