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鸡肉烧得鲜嫩爽滑,这方法管用!
双刃剑插剑鞘里
>《关于美食烹饪用膳》
2017.12.21
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菌菇与鸡肉是很常见的搭配,如粤菜里经典的冬菇滑鸡煲,是很适合冬日餐桌的一道菜,讲究温暖烫口,适合用铸铁锅来焖炖,不仅有良好的保温性,其密封和导热性可以让鸡肉更嫩滑,配上鲜香的冬菇及豆豉酱、蚝油等佐料,酱香浓郁,风味独特。
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