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2017.12.23
用料:
剁椒4勺
红辣椒1个
老抽2勺
蒸鱼豉油3勺
大蒜1瓣
姜2-3片
葱2颗
料酒3勺
醋1勺
鳊鱼1条
做法:
1、把鳊鱼洗净,去头去尾
2、从尾部均匀的切开,鱼的脊背有些硬不好切开,适当用力一些,肚皮不要切断
3、放入料酒,生抽,醋、豆豉油腌制10分钟,中间翻一次面,让两面都入味
4、拿一个盘子,底部铺满切好的葱姜蒜
5、把鱼摆上去,放上切好的红辣椒点缀,中央放入剁椒
6、放入锅中大火蒸15分钟左右即可
7、等时间到的时候,关火,把葱叶撒上去,盖上锅盖焖5分钟,出锅!
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