不论世道是何光景，不分古今中外
腊肉，每个重庆人都很熟悉
也会有点谗馋的感觉
腊肉虽然看上去黑黑的
但真的仔细品尝起来
却有一番说不出的美味
特别故乡的腊肉，更是记忆犹新
浓郁咸香的口味，想到都要流口水的
腊肉不穿衣服是腊肉，穿了衣服就是香肠
腊肉肥瘦相间，吃后唇齿留香
香肠边切边流油，边往嘴里塞
呵！腊肉香肠一定要趁热吃，越吃越香，欲罢不能。
每当看见一排壮观的腊肉香肠，
就会想起往事，口舌生津。
儿时，有盘腊肉下饭能多吃好几碗饭呢！
小时候，香肠是过年的味道
长大后，香肠是家乡的味道
冬日寒冷，邻居经常串门
围坐在火堆旁，腊肉挂在火堆上方
熏着腊肉、聊着家常，欢声笑语不断，很是惬意
这与城市里各家各户呆家里享受暖气的温暖不同
除了温度的温暖、心里的温暖还有暖暖的人情味
或许，在每一个离家在外的重庆人心中
腊肉和香肠就是我们在思念家乡美食时最美好的寄托
能在他乡吃到那充满着家乡熟悉味道的腊肉和香肠
真是莫大的慰藉
腊肉不仅仅是一种食物
而是游子对家乡、对家人的眷恋与不舍
精选牧实黑土猪优质猪肉，土猪就不多做介绍了，吃过咱家土猪的都知道，味道、品质都是杠杠的。瘦肉多肥肉少，这样吃起来口感最好。
为了保证猪肉最本真的口味，无论是做10斤还是100斤，灌香肠的肉都是一刀一刀切出来的。
灌香肠的肠衣事先抹了盐，将腥味完全去除，灌之前反复冲洗，香肠全部纯手工制作，吃起来绝对放心。
用杠碳烘烤，不晓得为什么，总觉得秋过的香肠更香，带着一种特别的味道。秋好之后的香肠光泽油亮，看着就垂涎三尺。
熏腊肉则讲究文火慢熏，让水分慢慢消失。在青烟袅袅中，腊肉由苍白至微黄，到酱色，转深红，变黑红，暗香浮透，这时腊肉就成了。
这时的腊肉还不能吃，要晾晒几天，等烟味、杂味除净。
所以，腊肉和腊排骨要下周才能出炉
吃货们可以来预订了
香肠（现货）
腊肉
腊排骨
吃法推荐
莲花白炒腊肉，也是餐桌上的家常菜。腊肉爆油半分钟，倒入莲白，再大火炒几下即出锅。莲白的清香尚存，却有了腊肉的异香。大快朵颐，不复哀哉。
两种奇妙的味道经过高温，巧妙的混合在一起，进到口中，不分彼此，相辅相成。
牧实黑土猪
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