来一道辣小炒!
它就是我们常见的鸭肠。
好多人最初接触的都是外面卖的那种麻辣味的,吃过的都会说鸭肠好吃。
这回宝妈自己在家做,我的做法非常简单,就是炒,别看简单,味道可是好极了,家人都夸,越嚼越香,直说我这一盘太少了,结果连着吃了两顿。
鸭肠,它是内脏中比较有营养的一种,还含有丰富的蛋白质,维生素A和维生素B都很高,它对于人体新陈代谢、神经、消化、心脏和视力维护都有非常好的作用。
别看做法简单,做的时候还是要掌握点小窍门的,宝妈文中图文详解,文末小贴士,仔细看哦!
【辣炒鸭肠】
食材:鸭肠,洋葱,青蒜,小米椒和线椒,泡辣椒,植物油,盐
1 备好食材
2 煮锅放姜片加水烧开,放入鸭肠焯水,加少许白酒去腥。鸭肠变白微微卷起断生就可以了,捞出放入冷水中浸泡
3 焯过水的鸭肠切5厘米左右的段,洋葱切丝,青蒜切小段,小米椒和线椒斜切片,泡辣椒剁碎
4 锅中放油,先放入泡辣椒炒出红油,再加姜片和蒜片煸出香味
5 放入小米椒和线椒及洋葱翻炒至洋葱微微发蔫
6 放入鸭肠继续翻炒
7 放盐(泡辣椒有咸味,盐不要多放)
8 放入青蒜,点少许清水翻炒几下关火
宝妈小贴士:
1 鸭肠烫一下就可以,时间长了口感不好
2 没有泡辣椒的可以省略
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