茄子肉酱拌面

研制周期不到30分钟

蒸煮时间10至30分钟

½150g／5盎司米粉

150克/5盎司

3个葱，粗切

1汤匙芝麻油

1汤匙芝麻籽

2汤匙精细剁碎的香菜

1个大茄子，

2大勺白味噌

5cm 1/2in新鲜生姜，去皮，切碎

1茶匙流蜂蜜（或素食替代品）

1茶匙酱油

盐和新鲜的黑胡椒粉

方法

把一个大的淡盐水放入锅中煮，根据包的说明书煮面条。

同时，将豌豆在金属滤器和设置在沸腾的水蒸汽带盖，保证水不碰漏勺，2分钟。把面条和拌芒果、葱、芝麻油和种子、1汤匙的石灰汁和香菜。用盐和胡椒调味，放在一边。

将烤架加热至高，并用厨房铝箔线烘烤烤盘。把茄子放在托盘上，有皮的一面朝上，烤10分钟，或直到皮肤变硬，果肉柔软。

同时，将味精、生姜、蜂蜜、酱油和一汤匙的柠檬汁混合在一个小碗里。

把茄子，把味噌混合入凹槽。烧烤5分钟，肉面朝上，检查3分钟后，味噌均匀地烤。它应该用棕色打补丁，但NOT已燃烧。

把茄子切成厚片，放在面条上。立即在两个暖碗中或在两个饭盒中分。