转眼年关将至，
嗨姐掐指一算。
家家户户又要开始忙一件大事了，
那就是晒香肠，备腊肉....
不服来辩！！！
昨天有一张晒腊肉的图片火了！
此图一出，震惊无数网友！
毕竟...这可以说是顶级大户了！
真是辛苦了这防护栏，
沉甸甸的都是￥￥￥！
嗨姐想问问他们家里人，
是不是每天都在浓浓的腊肉味道里醒过来？
想想就好幸福啊！
有网友将此图转发到朋友圈，
并配文↓↓↓
死娃娃些，又骗外地的妹纸！
在南充，这个年味就是香肠腊肉。每年冬天，临近春节前的1—3个月，家里老一辈就要开始“装香肠、做腊肉”，一是天气要冷才行，热了会坏；二是要掐好时间晒好，不然过年就吃不上了。
对于在南充的外地人，
春节回老家除了带上年终奖，
另一样一定是带“川味”带回家。
↑↑↑
南充的“大户人家”
大概就是这个样子吧！
外地人买香肠腊肉的首选地80%是超市，因为包装方便。但是吃了就知道味道不一定好，肉质也不敢保证。反正提到超市的这些年货，南充嬢嬢们都会很嫌弃。
Q：妈，超市里的香肠咋样哦？
A：你千万不要买，怪死难吃，我去菜市场装了的!
勤劳的嬢嬢婆婆会自己配好料再拿到外面去装，各家有各家的味道。过年回家吃一片香肠，“嗯，家的味道！”
这些过去要过年时才能吃到的年货，
是所有南充人最美好的回忆。
闻着空气中的香肠味儿
嗨姐告诉你，
只要去南充的菜市场
你就能实现你“大户人家”的梦想了
↓↓↓
农贸市场香肠加工铺忙得热火朝天！
前来加工制作香肠的顾客络绎不绝！
每个铺子前
都是耐心等待香肠'出炉'的顾客
然而
更吸引人的是一盆盆'排队的肉'！
刚从市场买来的新鲜猪肉成小块
然后再绞成四五寸长的肉丝
加以花椒、辣酱、料酒、香油等
配料调味拌匀，腌一阵！
此时，已经散发出了些许鲜麻的香味~
最后给'湿肠'套上'肠衣'
均匀地分成一段段
新鲜美味的就制作好了~
如果某摊位前围得水泄不通
那么这个摊位一定是在灌、香、肠。
最后再晒
不过晒上一两天
就需要拿几根牙签戳香肠，
为的就是将气散出来
这样晒出的香肠才干，才好吃
在越来越快节奏的生活里，很多传统技艺渐渐淡化甚至消失，就连美食也是大规模生产，少了一些人味、一些仪式感。每年春节，不光是我们家人团聚的日子，也是对传统节日的传承。
腊味，现在更是一种家的味道！
你家也是这样吗？
欢迎在后台晒出你家腊肉的照片
嗨姐准备挑一家好吃的去蹭饭
图文编辑：王瑶
责任编辑：魏豪成
内容整理自网络
图片版权归原作者所有
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