今天的这道菜也是老爸最爱的,在父亲节即将来临之际,我希望老爸永远这么健康,天天都快乐!
备齐主要原料
带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段
将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉
不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄
盛出多余的油
放入八角和花椒煎出香味
烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色
倒入清水大火烧开
加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽
起锅前加点香菜提香
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