揭秘！同为“欧洲菜篮子”，这里的温室综合建设投资仅为荷兰的 10%！

西班牙阿尔梅里亚设施园艺产业考察纪实

阿尔梅里亚概况

西班牙国土面积 50 多万 km2，与中国四川省的面积相近；人口约 4762 万，约为四川省的一半；可用农业占地面积是国土面积的 13.8%，居欧盟第二位。南部的阿尔梅里亚省，面积约 8774 km2，为西班牙国土面积的 1.7%（可用农业用地占比更小）。全年气候温和，光照充足，但干旱少雨、缺地表水、强日照、沿海滩涂盐碱地多，非常不适合传统农业生产。然而，这里设施农业产业却生产特色鲜明，每年生产的果蔬产量达到 300 万 t，位居西班牙全国第一。同时由于全年气候温暖，农作物成熟期比欧洲中部其他国家早 1 个月，其果蔬产品在欧盟内部贸易中有较强竞争力，被誉为“欧洲菜篮子”。成片的塑料温室密密麻麻的分布在阿尔梅里亚一望无际的地中海滩涂中（图 1），满载新鲜蔬菜的冷藏集装箱运输车在纵横交错的高速公路上昼夜奔驰。这里平均每天向欧洲国家运送 400 个冷藏集装箱的新鲜蔬菜，一年四季不间断。

图1 阿尔梅里亚地区沿海滩涂地成片的生产温室

阿尔梅里亚设施园艺产业因地制宜，选择适宜的设施结构和生产技术，不盲目追求设施生产的高配置、高性能和高产量，重视农产品质量、农业技术的推广和劳动力结构的改善，合理利用气候优势实现错季供给并通过有机产品定位来与荷兰设施园艺形成差异化发展，其经营理念和农业生产技术体系非常值得借鉴。

阿尔梅里亚设施农业发展现状

阿尔梅里亚农业和渔业研究所（IFAPA）

IFAPA 位于阿尔梅里亚温室生产区，是隶属于西班牙安达卢西亚自治区大区政府的科研机构，主要负责安达卢西亚自治区农业和渔业的科研创新、农业从业人员培训、农业资材监管等业务。IFAPA 有18 个研究中心，主要围绕水产养殖和海洋资源、可持续植物保护、食品与健康、食物链经济、基因组学与生物技术、农业与环境、农业食品工程与技术等 7 个领域开展研究。在阿尔梅里亚有 4 个研究中心，多个试验温室、实验室、培训教室。试验温室面积超过 1000 hm2， 主要开展种植环境与实验研究。我们参观的 3 栋试验温室，均为塑料膜温室，温室结构是典型的西班牙平顶温室，配置较简单。由于温度高、太阳辐射强度大、日照时间长，西班牙温室主要进行降温和遮光调节，最重要的是把温度降下来。试验温室主要种植番茄、甜椒、茄子等作物，并进行火龙果等新品种的引种试种，均为无土栽培模式，番茄每平米产量在 12~40 kg，较荷兰低很多。

图2 试验温室内的水媒介加温增湿试验

图3 温室内的火龙果试种试验

Agromarolico 西葫芦生产温室

西葫芦生产温室面积约 1.4 hm2，为西班牙典型温室结构的缓坡屋面张拉结构塑料膜温室，见图 4。该温室整体性一个大跨，3 排立柱构成 1组结构承载单元，柱距在 2.5~9 m 不等。两侧立柱低，承拉，中间立柱高，起支撑和张紧功能，侧墙为外倾斜立柱，见图 6。温室顶部配置了单侧手动开窗、侧墙人工拉膜通风。顶部采用钢丝网内夹普通塑料膜，膜上泼含有矿物质的水，水干后在表面形成防晒层，这是西班牙温室最常用的遮阳方法。但由于阿尔梅里亚光照极强，在此种条件下室内光照仍达到 20000 lx 以上，不存在光照不足的问题。

图4 西班牙典型温室结构

图5 温室内各种支撑结构

图6 温室顶部遮阳

该种温室造价约 8~9 欧元 /m2，建温室的土地购买价格约 6~8 欧元 /m2，远低于荷兰。租地费用为 1.5 欧元 /m2/ 年。与荷兰常规玻璃温室相比，从土地和温室建造费用两项合计，每平方米投入成本约低 200 欧元，即传统西班牙温室综合建设投资约为荷兰的 10%。由于阿尔梅里亚地区冬季气温高、光照足的气候特点，可与荷兰温室蔬菜错季供给欧洲市场，减少了与荷兰蔬菜产品的正面竞争。因此，虽然单产比荷兰温室低，但投入低、产品销售价格高，投资回报周期短，与荷兰温室蔬菜产业利润相差不大，该模式非常适合西班牙。

图7 生产温室内景

Vivero Las Fresas 盆栽花卉种植温室

Vivero Las Fresas 温室用于盆花生产，温室面积约 1 hm2，圆拱型塑料膜温室，西北东三立面为墙体构造，南立面为 PC 板，高约 5.5 m，跨度约 8 m。温室内配置了内遮阳系统、顶部单侧连续开窗系统、临时燃烧供气式加温设备、气候控制系统、育苗区固定苗床、顶部喷灌和盆栽滴灌系统。温室顶部固定塑料膜用的是金属和塑料，为防腐有镀锌 250μm，根据区域不同，镀锌厚度不同，温室寿命 20~30 年。温室自动化程度低，以人工作业为主，作业管理粗放。该温室造价约80~90 欧元 /m2。

Naturcharac 蔬菜分级包装销售企业

Naturcharac 是一家较大的有机蔬菜生产商，自有蔬菜基地 100 hm2，主要生产番茄、甜椒、西葫芦等十几个品种，也销售和分销自己农场的产品。公司的农产品主要销往德国等欧洲国家，部分在西班牙国内销售。公司的有机种植不单纯追求产量，更多关注产品的环保和安全，因此产量低，番茄小果 7~12 kg/m2，大 果 14~22 kg/m2，远低于荷兰的 100 kg/m2。但由于投入低、有机产品售价相对较高等因素，投资回报期约 3 年，远低于荷兰 10 年的投资回报周期。在调研中还了解到，欧洲蔬菜实行欧盟质量标、有机蔬菜标、生产企业商标、经销商商标、安全福利生产标、产品追溯标识等多标识系列，值得我们特别关注和学习。

思考总结

基础研究与技术推广紧密结合

阿尔梅里亚农业和渔业研究所（IFAPA）下设多个培训机构，有培训教室和专业的培训课程，受政府委托承担产业从业人员培训和农业资材监管。当地政府投入大量资金培养新型农民，吸引年轻的、具备专业化生产技能的高素质劳动力从事农业生产经营。农民可根据自身情况和所在地区农业区划情况，选择生物防治、动物疫病防治、作物改土、草莓蔬菜栽培、农产品加工、银行信贷与动物福利等课程，只有通过培训并获得资格证书后，才有资格购买和使用农药，并可获得政府提供的贴息贷款和其他优惠政策支持。因此，IFAPA 的创新研究成果可以通过系统培训迅速在全国推广，以最快的速度应用到产业生产。

因地制宜的发展模式

阿尔梅利亚政府部门将沿海滩涂地统一规划并完善基础设施后进行出售或出租。温室建设则根据当地的光照、温度、水和土地等资源条件，全部实行标准化建设。温室配置简单，无内外遮阳设施，在温度较高、光照较强的季节，将当地富含矿物质的地下水喷洒在温室顶棚上，利用水蒸发后残留在塑料膜上的矿物质作为遮阳层，用于降低塑料膜的透光率，从而达到遮阳降温的目的。由于西班牙温度高、太阳辐射强度大、日照时间长，西班牙温室主要进行降温和遮光调节，几乎不配置加温设备，降温主要通过温室顶部配置的天窗、侧墙拉膜通风和矿物质遮阳进行调节。

“三明治”土壤改良调水肥

阿尔梅里亚土壤母质为沙石地，不适宜农业种植。当地政府组织从外地运来黏土置于底层，保水托肥，避免养分水分下渗；在中间铺上经过发酵的有机肥，改良土壤结构，增强土壤保水渗水能力，提高土壤缓冲能力，减少养分流失，提升土壤肥力；最上面铺一层沙子，沙土透水性、通气性好，可迅速接纳水肥，防止地面径流。这种“三明治”土壤结构减少了土壤水分蒸发，中间层有机肥每隔 3 年更换 1 次，减轻了连作障碍，非常适合有机栽培。

重视农业节水灌溉

阿尔梅里亚年降雨量仅约 200 mm，水资源昂贵。西班牙政府在农业生产上采取了一系列节水措施，例如要求进行设施生产的农户修建集雨池，并在温室棚顶修建集雨管道，鼓励农户使用滴灌施肥系统等。此外，当地政府和农业推广部门针对淡水资源匮乏的问题，综合推广运用喷雾和滴灌系统、温室集雨技术等多种农业节水技术。在阿尔梅里亚地区参观的温室，不管气候调控设施多么简陋，均配置了完备的水肥调控与滴灌设备。

大力发展有机农业

西班牙温室蔬菜产业整体技术水平不如荷兰，为了减少与荷兰蔬菜产品的正面竞争，充分利用“三明治”土壤结构利于开展有机种植的优势，走有机农业发展之路，不追求单位面积产量，与荷兰错位、错季发展，从而实现产业效益的最大化。在生产过程中，对农药化肥严格管控，优先使用各种生物学措施，尽量避免使用化学手段，最大可能使用生物天敌代替化学农药；在采后和销售前严格进行农药残留检测，严格把控产品质量。

作者：鲍顺淑，张跃峰，李思博，鲁少尉（农业农村部规划设计研究院）

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