中国自古以来就有吃饺子的习惯，而且逢年过节的时候更是要吃饺子了，饺子形似元宝，所以中国人也赋予了它不一样的意义。吃饺子避免不了的就是包饺子了，而包饺子最关键的步骤就是拌饺子馅了，每个人家中的饺子馅都是不一样的，都有自己家中的配方，但是最受欢迎的主要食材应该就是猪肉了，不过依然有非常多的人觉得搅拌出来的饺子馅不够好吃，这究竟是为什么呢？无论是拌什么饺子馅，记住添加这3种调味料，馅香营养高家人爱吃！
其实当我们在家做饺子时，我们基本都是用猪肉当主要的材料，但是也有人喜欢吃素馅的饺子，而且素馅的饺子馅一般都不要添加水，而肉馅的饺子就是需要水的。而且还有非常多包饺子时需要用到的技巧，今天就向大家介绍在拌饺子馅时需注意的3大方面，将这3大方面掌握之后，饺子馅才能做的好吃。
之前做饺子馅时会出现这样的问题：就是在做饺子馅时，没有注意饺子馅材料的放入就导致饺子馅的味道根本不好吃。所以小编就特意询问了开饺子馆已经30年的师傅，老师傅向我们透露：无论是拌什么饺子馅，记住添加这3种调味料。接下来就一一向大家解答吧！
1.主要原料是猪肉。首先饺子店老板告诉我们，如果我们要做肉类饺子的时候，我们必须使用猪肉，很多家庭为了创造出新的吃法就会将羊肉或者牛肉放进饺子里面一起煮，但是煮出来的饺子味道非常地不好吃。所以在肉类的选取上我们最好选择的是猪肉，将猪肉洗净并切碎，然后搅拌你准备好的其他配菜。如果你吃猪肉蘑菇馅的饺子的话，将蘑菇与猪肉一起搅拌，然后加入少量的盐，一起搅拌，腌制片刻。然后就将腌制出来的汁液倒掉，然后倒入同等量的温开水，轻轻搅拌之后再将里面多余的水倒掉。
2.加入3种香料，很多家庭在拌饺子馅的时候都只会添加家中常用的几种调料，例如盐，味精和酱油，就不会再往里面添加其他材料了。但是在今天想大家推荐的是糖，芝麻油和生抽这3种调料，而加入的多少是取决于你的馅料的多少，拳头大小的肉馅的话，添加一勺的糖，一勺的芝麻油和两勺的生抽，然后充分地搅拌就可以了。
3.加入少量食用油。添加食用油的目的是锁住肉馅中的水分，防止其中的肉馅变得嫩滑且汁水多，而且在这里放的油是熟油，生油的气味都比较大，所以我们应该提前将熟油准备好，这样吃的时候饺子馅就不会变得干柴无味。
以上3种就是大家在制作饺子馅需要注意的问题了，而且不要忘记添加芝麻油，糖，生抽这3种调味品，这3种虽然在做菜的时候很少用到，但是在饺子馅里面加入的话就会变得更加地好吃，大家学会了吗？
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