夏天,教你自制酸奶,一个瓶子就搞定,浓稠又好喝,家人抢着喝。7月盛夏,天气越来越热,人们的饮食上也越来越偏爱清凉清爽清新的美食,用来清火避暑,冰激凌,绿豆汤,冰沙等许多冰爽的食物都出现在人们的食谱里。这几天,我在超市里给孩子买了一点酸奶,看到他还挺喜欢喝,我就决定今天在家给他做一点酸奶,营养健康,健胃消食,还不含有防腐剂。酸奶经过发酵后,脂肪酸比之前的牛奶增加了两倍,这些可以使酸奶中的营养成分可以更好的被人体吸收,很适合做给小孩子吃。感兴趣的朋友们千万不要错过呀!
自制酸奶
配料:
纯牛奶 750毫升、水果 若干、酸奶菌粉 1克
烹饪步骤:
1.酸奶机内桶用刚刚烧开的水烫过一遍或煮一下,至少要烫一分钟,晾干。要保证内筒无油无水。
2.先倒入一半的牛奶。如果是冷鲜奶,要先晾至室温。
3.接着倒入菌粉。菌粉平常保存在冰箱冷冻室,要用的时候提前一两小时拿出来室温回温。
4.用筷子或勺子搅匀,搅至完全看不到菌粉。筷子或勺子也要保证干燥无油无水。
5.接着再倒入剩下的一半牛奶,边搅边倒,最后再充分搅匀。
6.盖上盖子,接通电源,6-10小时左右。通常晚上睡觉前做,早上起来正好就做好了。室温越高,相对时间就短一点。
7.做好的酸奶象豆腐脑或猪油一样,因为刚开始有点热,等晾至不热了,放进冰箱冷藏钝化12小时,那时候再吃口感会更好。记住一定要盖严实。
8.切点水果,加点果酱或蜂蜜或白砂糖,浇上酸奶一拌,好吃极了,热气一下消散。
烹饪小贴士:
1.给宝宝吃的是没加糖,有点酸,但是宝宝也爱吃,其实吃原汁原味最好不过的啦。可以配点宝宝爱吃的水果一起食用哦,特别美味呢。2.大人吃可以根据自己口味加入适量的糖,奶香味浓浓的,酸酸甜甜,真是太好吃啦。3.自制的又优惠,吃得安全放心,想怎么吃就怎么吃,原味吃,加入坚果一起吃,做成酸奶蔬菜沙拉,酸奶水果沙拉,或者来一个水果蔬菜拼盘4.自制酸奶最好尽快吃完,给宝宝吃最好是现做现吃,防止酸奶不新鲜宝宝吃了跑肚。
大家平时喜欢吃什么消暑呢?
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