宣德鸟食罐专题从2004年第2期推出至今已经四期了，虽然作者自谦对宣德官窑鸟食罐的制作种类依然没有全面介绍，但事实上，宣德鸟食罐的全貌已经比较完整地勾勒在读者面前了。面对大量谈萱草园读后感的读者来电来信，编者也期待其中能有读者具文阐述自己的独到见解，我们将择优刊登。本刊将在文末附历年鸟食罐的部分成交价目表，以为补充 ——编 者
《萱草园杂谈·序》本系列在《艺术市场》连载三期，因种种缘由欲自此期暂停连载，待读者对永宣瓷有足够认识后再做打算，无奈责编力阻，年轻言语中不无丝毫道理。虽本文连载照常，但 深知内容超前，恍惚中略有“满纸荒唐言，一把辛酸泪！都言作者痴，谁解其中味”之味道。
元末明初，虽然景德镇屡次遭受战乱，但明初开始，官窑制瓷产业就得到不断发展。洪武后期，制瓷业已经得到相当发展，从景德镇官窑发掘和传世品情况来看，洪武、永乐时期的官窑制作品种很多，但是都未见鸟食罐制品。从历史原因分析，可能与当时明朝新政权初建，统治者尚无暇过多顾及赏玩事宜，因此鸟食罐等赏玩性瓷器还没有制作。从景德镇的明初官窑瓷器生产看，基本都是只局限于日常用瓷、赏赉瓷以及对外贸易瓷器的制作，涉及赏玩瓷器则几乎不见传世与出土。永乐之后宣德时期与匈奴势力逐渐消弱、外患逐渐消失的成化时期政权基本稳定，两个时代比较太平，并且宣德帝与成化帝又皆爱好文雅、嗜玩成性，有精力投入到较多的享受玩乐中，于是这些原因都直接影响了宫内养鸟活动，催促繁荣了两朝官窑鸟食罐的制作与发展。
虽然本文没有介绍成化时期的鸟食罐，但在此也稍做涉及。从自己对宣德、成化二朝现存（包括景德镇发掘出土品）官窑鸟食罐比较看，宣德鸟食罐以种类多、妙趣天成取胜，即使是宣德后期，制作工艺、绘画质量较其前、中期显著提高，但依然在绘画、制作工艺上难以超越成化期制品。成化鸟食罐以制工完美、绘画卓越取胜，但种类却不多，仅数种。由于宣德、成化鸟食罐几乎都是青花制品，所以，二者的差别就是两个时代的青花瓷区别，对玩瓷者来说，各有味道，这里也不过多累赘。
历朝鸟食罐的共同特点是在器身旁部几乎都有小柄（包括大多数鸟笼花插），以便将鸟食罐固定在鸟笼中。经年累月使用，小柄容易损坏，既破坏了器物本身，也给以后的固定带来许多不便，于是，就在鸟食罐的小柄上套一更大木柄，并用胶等物质将木柄牢牢粘上器壁上，这样做的好处是既保护了木套内的小柄，也使以后的鸟食罐固定更加结实安全。类似套制木柄的鸟食罐在本文中有数对，大家可以注意观察。
另外，研究官窑瓷器时，常常有人议论某些官窑瓷器属“部限”瓷还是“钦限”瓷？这里也顺便牵扯这个枝节问题，即鸟食罐应该属于“部限”还是“钦限”瓷？所谓“部限”是指由工部每年指定给御厂烧造任务，一般有具体定额、固定造型图案，主要以大内日常用瓷及赏赉瓷为主，永乐时期的外贸瓷也基本属于“部限”。“钦限”则是宫廷临时需要，加派烧造，多与统治者的兴趣、意志有关，造型常新颖别致。
从历史资料保留比较详细的清代相关史料来分析看，雍正、乾隆时期要求唐英制作的许多御制诗轿瓶、之后追加制作的交泰瓶都应归结为“钦限”瓷，例如《清内务府造办处各作成做活计档·江西》中记载：
乾隆七年九月二十三日：司库白世秀，副催总达子来说太监高玉交御制诗一首。传旨：将此诗交与唐英烧造在轿瓶上，用其字并宝玺酌量收小，其安诗地方并花样亦酌量烧造。钦此。
于本年十二月十七日，司库白世秀，副催总达子将唐英烧造得御制诗轿瓶十二件持进，交太监高玉呈进，讫。
《清内务府造办处各作成做活计档》中类似制瓷资料很多，许多指“钦限”瓷，这里不多举例，资料里所提及的御制诗轿瓶应该是典型的“钦限”瓷了。“钦限”瓷的主要制作特点是由统治者不通过工部、而以直接或间接下旨与督陶官，说明制作要求、在工部所命令的“部限”任务外，临时追加制作。宣德时期所制作的蟋蟀罐与鸟食罐和清雍乾时期的上述御制诗轿瓶、交泰瓶等器物有很大类似点，不太可能归属“部限”瓷中。以上观点纯属个人猜测，因为历史资料中并没有可靠定义说明二者之间的区别，所以，区别二者之间的关系暂时还带有一定难度及模糊性。
三、鸟笼花插类
宣德时期的瓷器种类很多，即使是养鸟有关的系列瓷器中，除官窑鸟食罐外，也有一些并非用来做食槽喂鸟的器物。从形状来判断，这些器物不适合盛放食料以及饮料，应是用来放在鸟笼中插放花草、装饰鸟笼所用，本文为了整理方便，就把它们归结为鸟笼花插类。宣德官窑鸟笼花插类制作种类较官窑鸟食罐种类少许多，一般器内较深，器口略小，类似插花所用花瓶，适宜在鸟笼中并装饰花草枝条。
17、青花应龙纹罐形鸟笼花插
该器在本文定稿时也还未在景德镇珠山发掘出土过类似产品。从釉面处理、绘画等处，应为制作成熟时产品。与上文介绍的器5、器10等都应属成熟时期的制品、即宣德后期制品。
明代著名史学家焦《玉堂丛语·文学》中记载：
“景陵（代宣德）一日禁中阅书，见龙有翼而飞者，讶之。遣问之阁中，三杨辈皆不能对，上顾诸史官曰：‘有能知之者否？’陈继时在下列，出对曰：‘龙有翅而能飞，曰应龙。’问所在，曰：‘见尔雅。’命取尔雅视之，信然。”
由此推测，宣德瓷器上出现应龙纹应该是这段故事发生之后的事情了。事实上，应龙纹在宣德之前官窑瓷中的确不见制作，应用该纹起自宣德官窑。应龙纹与夔龙纹很相似，不明白的人容易混淆，宣德、成化官窑瓷器中都大量应用应龙纹与夔龙纹相关文饰。对比这两个时期二者区别：
应龙纹的主要特征是：1.象鼻（又称猪嘴）；2.二足；3.三爪；4.卷花尾；5.有翼；6.有角；7.有鳞。
夔龙纹的主要特征是：1.象鼻（又称猪嘴）；2.二足；3.三爪；4.卷花尾；5.有翼；6.有角；7.无鳞；8.有时口中含花（又称含花龙）。
对比以上二者主要特征，能发现其主要区别为是否“有鳞”与口中是否“含花”了。其实永宣、成化时期中还有飞象等海兽，也与二者有相似处，易于混淆，关于该系列内容以后会在其他文中详细涉及，这里不做累赘，希望读者理解。
图17-1：青花应龙纹罐形鸟笼花插正面图
图17-2：青花应龙纹罐形鸟笼花插侧部柄处图
图17-3：青花应龙纹罐形鸟笼花插底部火石红图。胎土极为细腻。釉面处理均匀
18、青花葫芦叶纹葫芦形鸟笼花插
该器曾在《景德镇出土明宣德官窑瓷器》第120页图F-10有介绍，为1982年景德镇珠山发掘出土类似产品。值得一提是该书中制品没有成功复原，所以没有复原品全图。该器为葫芦形，器身绘葫芦叶装饰，类似用葫芦、石榴、柿子、枇杷等为器身，以该植物叶为纹饰的宣德官窑鸟食罐制品很多，前文都有介绍。由于该器属于宣德早期产品，所以用笔较随意，胎底处理略粗糙、有裂缝现象。
图18-1：青花葫芦叶纹葫芦形鸟笼花插侧面图
图18-2：青花葫芦叶纹葫芦形鸟笼花插图
图18-3：青花葫芦叶纹葫芦形鸟笼花插底部与口部图。由于胎土不如宣德后期，所以底部有细小裂缝
19、青花卷草纹鸟笼花插
该器在本文定稿时也还未在景德镇珠山发掘出土过类似产品。台北故宫有类似传世品（参考《明代宣德官窑菁华特展图录》第66页图6）。覆烧。该器曾见过数件仿品，制作逼真，说明有些仿者很注意观察该器特征。因此收藏者在看到类似品要格外慎重。
图19-2：青花卷草纹鸟笼花插近观图
图19-1：青花卷草纹鸟笼花插正面图。顶部有部分青花发色残缺处
图19-3：青花卷草纹鸟笼花插近观图。一件有坼裂
20、青花竹节海水纹圆形鸟笼花插
该器曾在《景德镇出土明宣德官窑瓷器》第66页图57-2有介绍，为1993年景德镇珠山发掘出土复原品类似产品。覆烧。下面两器发色都偏深，不是很理想青花发色。应为宣德中期制品。
图20-1：青花竹节海水纹圆形鸟笼花插正面图。因宣德青花发色不是很稳定，所以两者青花发 色皆偏黑
图20-2：青花竹节海水纹圆形鸟笼花插近观图
图20-3：青花竹节海水纹圆形鸟笼花插底部与口部特写图
21、青花海水纹半圆形鸟笼花插
该器在本文定稿时也还未在景德镇珠山发掘出土过类似产品。覆烧。器形类似于上面器20，只是横截面为大半圆形。从绘画及器形来推测，可能与器20属同一时期产品。下面两件发色理想。后人为了既牢固又防止器物损伤，所以也增添木柄加以保护装饰。
图21-1：青花竹节海水纹半圆形鸟笼花插正面图
图21-2：青花竹节海水纹半圆形鸟笼花插底面与口部图
图21-3：青花竹节海水纹半圆形鸟笼花插特写图
22、青花蕃莲纹贯耳瓶式鸟笼花插
该器曾在《景德镇出土明宣德官窑瓷器》第67页图57-3有介绍，为1993年景德镇珠山发掘出土复原品类似产品。属中期产品。
图22-1：青花蕃莲纹贯耳瓶式鸟笼花插正面图。照片因为摄影状况不好，致使照片发色有偏差
图22-2：青花蕃莲纹贯耳瓶式鸟笼花插背部图。照片发色比较正常
图22-3：青花蕃莲纹贯耳瓶式鸟笼花插侧部图
总结以上（一至四期）所介绍的宣德官窑鸟食罐与鸟笼花插，其中包括鸟食罐十六种、鸟笼花插六种。与景德镇出土的复原品（以《景德镇出土明宣德官窑瓷器》为主）对照比较，至少该书中有鸟食罐二种、鸟笼花插二种暂时作者没有见过传世品；而以上文中介绍的宣德鸟食罐中至少有鸟食罐五种、鸟笼花插三种至今没有在景德镇御厂的发掘出土过程中出现；《明清瓷器鉴定》中也介绍几种器物，但至少有四种鸟食罐本文中没有涉及，以上说明本文对宣德官窑鸟食罐的制作种类依然没有全面介绍。同时，景德镇御厂遗址发掘由于没有全面完成，遗址的发掘调查潜力巨大，相关发现与研究令人期待不已。（未完待续）
历年鸟食罐的部分成交价目表——前十五名
序号 年 代 名 称 估价(元) 成交价(元) 拍卖公司 拍卖日期 拍品号
1 宣 德 青花灵芝纹鸟食罐 RMB 150,000-200,000 176,000 中国嘉德 1997-04-18 316
2 明万历 青花云鹤纹鸟食罐 RMB 40,000-50,000 44,000 北京华辰 2003-11-27 751
3 清 绿料荷花鸟食罐(2件) RMB 8,000-12,000 33,000 北京翰海 2000-07-03 1545
4 清中期 金珀鸟食罐(一套五件) RMB 20,000-30,000 20,900 北京翰海 1997-06-01 1148
5 清 银错金鸟食罐(一套3件) RMB 12,000-22,000 13,200 中国嘉德 2003-03-16 1746
6 唐 白玉瓜楞鸟食罐 RMB 12,000-16,000 10,000 中 鸿 信 2001-12-07 101
7 宋 龙泉窖菊瓣形鸟食罐 RMB 8,000-12,000 8,80 中国嘉德 1997-04-18 304
8 明万历 青花缠枝花卉纹鸟食罐 RMB 8,000-12,000 8,800 中国嘉德 2001-04-25 1267
9 清乾隆 仿宣德青花缠枝花卉纹鸟食罐 RMB 2,800-3,800 3,080 蓝天国拍 2003-08-26 471
10 民 国 五彩鱼纹鸟食罐(二件) RMB 300-300 2,000 北京翰海 2003-07-11 1007
11 民 国 粉彩花鸟鸟食罐(二件) RMB 200-200 1,500 北京翰海 2003-07-11 1009
12 民 国 粉彩鱼纹方形鸟食罐(二件) RMB 200-200 1,500 北京翰海 2003-07-11 1010
13 清光绪 青花粉彩鸟食罐(四件) RMB 200-200 1,500 北京翰海 2003-07-11 1006
14 民 国 墨彩花鸟鸟食罐(二件) RMB 200-200 1,200 北京翰海 2003-07-11 1008
15 粉彩西洋人物鸟食罐 RMB 500-500 1,100 北京翰海 2003-03-15 0157
