昨日，全国蛋价以稳为主，北方市场小幅反弹；上海有稳有落；广东市场走货稍快，继续上涨。预计明后天，全国市场继续维持小幅反弹走势，但上涨空间有限，大涨还没到时候。
正月接近尾声，一年中消费最低迷的时期即将过去，这几天部分地区蛋价小幅反弹，就是消费逐渐恢复的表现。目前主产区均价在3-3.1元/斤，全国均价在3.2-3.3元/斤，可以判断春节后这波回调基本结束，蛋价守住了3元这一关口，继续下跌空间有限。
今天和一位长年从事冷库蛋的朋友交流了下，据他了解今年正月冷库蛋入库较少，一方面由于大蒜提前占据部分冷库，更主要的原因是蛋价并没跌破3元，没到冷库蛋的安全入库价格。冷库囤积鸡蛋是有成本的，除了占有大量资金会牵涉到利息外，冷库也要付租金，所以蛋价没有全面跌破3元，冷库蛋就不会轻易入库（道理跟期货一样，没有足够的下跌，做多空间有限）。冷库蛋按兵不动的情况下，蛋价已经守住了3元/斤，一旦全面跌破3块可能会刺激冷库蛋入库，某种程度上就给蛋价在3元附近划了一根红线，大大抑制了蛋价继续下跌的空间。
大部分从事冷库蛋的会考虑在夏天高温时节入库，一方面天气炎热养殖户难以保存鸡蛋，有利冷库囤货；另外更接近中秋，囤积时间短费用低，行情也更明朗，风险更小，利润更大。
但3月消费总体还处于低迷期，蛋价难有大的提升，真正的涨价还要待4月，也就是清明前后，到时能涨多高就看消费的力度和这波低价逼淘的老鸡数量。个人观点，全国均价回到3.5元/斤应该是大概率。
不少业内朋友发声：蛋价的下调是人为炒作，原因之一是冷库要存低价蛋，而这两天蛋价反弹，是因为冷库备货完毕。
对 冷库蛋备货炒作蛋价 这一说法，蛋哥持保留意见。因为就蛋哥了解的情况来看，很多冷库还未正式启动备货，所以也就说不上炒低蛋价、备货完毕等动作。
今天，我们就详细说说冷库蛋。
冷库蛋，顾名思义冷库里储存的鸡蛋。一般可以保存鲜蛋3-4个月，久一些的可达6-7个月（时间越长风险越大）。备货时间一般在3月、4月、5月，卖货时间一般在6月、7月、8月、9月。若是遇到低于成本价的行情，存货量会大大增加，以湖北昌伟农贸为例，2017年存了近八万件，而在此之前，每年大概存一到三万件之内。
那么，冷库蛋对现货究竟有哪些影响？
以2017年为例，6月初的蛋价低于2元，冷库的备货让蛋价在短短10天内，上涨到3.5，当地养殖户跟着多卖了钱，但是在鸡蛋价位较高的时候，冷库的出货让当地养殖场每一件鸡蛋大概损失了十块到二十块。
由此可见，冷库蛋对现货影响还是挺大的。与此同时，冷库蛋还存在以下几种现象：蛋价备货时，存在压低现货蛋价现象。冷库蛋的成本比较低，所以在出货的时候，比现货低2-3毛，会冲击现货市场。冷库蛋大量的流入，会增加鸡蛋供应量，造成蛋价下行，容易造成养户恐慌。部分冷库蛋会与鲜蛋混卖，时间稍长，冷库蛋容易散黄、粘壳，这在一定程度上影响消费者对鲜蛋的印象。
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