今天的午餐很养生也好吃，我终于可以吃到在这里难买到的客家擂茶。。
在这要谢谢我的一位客家朋友教我的，虽然某些材料不齐全，
如野芫荽，苦粒心。。可是朋友说可以用芫荽来代替。。 。
忙了一个早上，才顺利煮好的客家擂茶，想不到小儿也蛮喜欢喝擂茶，
看他一口饭一口擂茶的，我也看得傻眼，想不到他还可以接受九层塔的味道呢。。。
擂茶配料；
虾米
菜圃
豆干，切幼粒
江鱼仔
花生
把以上材料虾米和菜圃分别用油炒香。豆干煎香。
江鱼仔炸成香脆。
花生炒香，去衣备用。 （留一些用来准备擂茶糊）
擂茶蔬菜；
树仔菜
桂豆
菜心
四面豆
北京包菜
红萝卜
适量蒜茸
把以上蔬菜分别切幼粒，除了树仔菜。
而包菜和红萝卜切成丝即可。
再以油爆香蒜茸，分别把蔬菜炒熟再用盐调味即可。
*除了以上的蔬菜，也可用自己喜欢的蔬菜类。
如长豆，小白菜，介兰
大蒜，玻璃生菜等
擂茶糊食谱；
茶叶1tbsp（用水洗净）
芫荽
九层塔
薄荷
炒香花 生
炒香白芝麻
适量盐
把以上全部材料加入适量的白开水，以搅拌器把它打到细滑 即可。
要喝时加入适量的滚水拌匀即可。
*或用一个擂茶钵，一支番石榴棍把擂茶材料和适量水磨烂。
综合吃法；*把处理好的擂茶配料和蔬菜，分别加在白饭/糙米饭上，配上擂茶汤即可。
*另一个吃法就是把擂茶汤全倒入饭里用汤匙舀着吃。
蔬菜配料
已经炒好的蔬菜配料
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