Sandy Mama @ MOONmoon's Kitchen : 【皮蛋粟米肉碎伴豆腐】~附食譜

[材料]

皮蛋2隻，豬肉碎$10，蒜茸1茶匙，葱茸1茶匙，百福豆腐(大)1磚

[醃料]

生抽2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，生粉1/2茶匙，水1湯匙

[調味料]

蠔油1湯匙，老抽1/2茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水3湯匙

[做法]

1.豬肉碎加入醃料略醃。

2.皮蛋切碎。

3.豆腐切片，先放在碟中，大火蒸5分鐘，取出倒去多餘水份。

4.起鑊爆香蒜茸及葱茸，下豬肉碎兜炒，至熟下調味兜勻。

5.最後淋上豆腐面，再放上皮蛋碎即成。