食谱抄自facebook
材料:(皮料)
糯米粉 350 g
澄面粉 2 汤匙
幼糖 80g
浓班兰汁 50g
水 450 g
油2大匙
沾料:
粘米粉200g(炒熟)
馅料:
花生碎300g
幼糖100g
做法:
1.将材料混合均匀,倒入一个已铺上耐热防粘布的蒸盘内,大火蒸30分钟。
2.趁热搓揉至光滑,彻底待冷才用。(我用搅拌机搅拌至滑, 因为我没有铁沙掌;P)
3.带上塑胶手套,涂上薄薄一层油,用汤匙舀出一小份粉团,秤好需要的重量.(太少补一点,太多减一点, 不用极度准确,agak-agak就好), 放入沾粉中,让底部沾好粉, 取出, 放在涂油塑料盘上, 手掌压开(足够放馅料的宽度即可), 舀入一匙花生馅料,从旁边一点一点捏紧封口,滚上适量的熟粘米粉,完成。
* 我将粘米粉用150c烤30分钟(像做Kuih Bangkit 用烤的代替炒的) 记得不要烤到变黄哦, 温度时间依各自烤箱做调整,
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