福州线面是当地有名的特色小吃，距今已有800多年的历史。福州人吃线面，吃的不仅仅是味道。远方亲朋来访、送别亲友、过生日、娶亲、出嫁、坐月子……端上来一碗线面，代表的是平安、幸福、长寿和深深的牵挂，就算至死后，也还要喂上最后一口。
如果赶上有阳光的上午，走进福州市后屿镇鼓二村， 就能看到小巷里一排排的线面。在阳光的照射下，细如发丝的线面就像蜘蛛网一样挂在晒面架上，闪闪发亮。
“过去家家户户都会做，最多的时候，这里就有两百多个家，现在，两个村加起来只有20几个家。”63岁的村民梁敬寿说，纯手工制作过程相当辛苦繁复，全部过程长达10 几个小时，屋里屋外重复往返晒面、收面，相当于跑一个10公里，这一传统技能正面临失传。
