【湘菜系列】油炸臭豆腐的做法 视频

油炸臭豆腐的做法

1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣；

3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；

4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时；

5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。

油炸臭豆腐的做法